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La trota delle nevi è il pesce alimentare preferito in tutto il mondo e ha un vantaggio sulle trote esotiche grazie al suo gusto e al suo buon valore nutrizionale. Osservazioni recenti hanno indicato un drastico declino in molte aree a causa dell'introduzione di specie esotiche, delle dighe, degli argini e della pesca eccessiva. Il libro intitolato "Biology of Snow trout" (Biologia della trota delle nevi) è stato compilato e scritto con l'intento di fornire linee guida a studenti e ricercatori per migliorare la sua cultura, gestione e conservazione.