Bebidas carbonatadas à base de soro de leite à base de fruta
Uma solução para combater os riscos ambientais causados pelo soro de leite não tratado
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O soro de leite é o soro de leite obtido durante o fabrico de queijo, paneer ou channa após a separação da caseína e da gordura durante a coagulação do leite. É um líquido translúcido esverdeado que é altamente nutritivo especialmente em proteínas mas infelizmente está a ser drenado devido à falta de métodos economicamente viáveis para a sua utilização e ao elevado custo de tratamento de efluentes. Na Índia, as bebidas frias são procuradas durante grande parte do ano e a sua procura está a aumentar todos os anos. Esta tendência pode ser explorada para desenvolver uma bebi...
O soro de leite é o soro de leite obtido durante o fabrico de queijo, paneer ou channa após a separação da caseína e da gordura durante a coagulação do leite. É um líquido translúcido esverdeado que é altamente nutritivo especialmente em proteínas mas infelizmente está a ser drenado devido à falta de métodos economicamente viáveis para a sua utilização e ao elevado custo de tratamento de efluentes. Na Índia, as bebidas frias são procuradas durante grande parte do ano e a sua procura está a aumentar todos os anos. Esta tendência pode ser explorada para desenvolver uma bebida que não tem qualquer efeito adverso sobre a saúde e proporcionar o sabor, o brilho e o sabor característicos das bebidas carbonatadas disponíveis no mercado. Assim, as uvas pretas foram escolhidas devido à sua semelhança com a Coca-Cola , da mesma forma que o ananás, o limão e a laranja foram seleccionados por se assemelharem a Limca e Mirinda, respectivamente.
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