Abdel-Rahman Elbasheir, Abubaker Elayis

Bakterielle Qualität von frischem und gefrorenem Hühnerfleisch im Staat Khartoum, Sudan

Abschätzung des Risikos von Hühnerfleisch im Sudan

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

In dieser Untersuchung wurden insgesamt 30 Bakterienisolate aus Abstrichen von 30 frischen Hühnerschlachtkörpern gewonnen. Nach kulturellen Merkmalen und biochemischen Tests wurden folgende Bakterien identifiziert: 10 Staphylococcus spp. (33,3%), 9 Salmonella spp. (30,0%), 6 Escherichia coli (20,0%), 3 Klebsiella pneumoniae (10,0%) und 2 Listeria moncytogenes (6,7%). Die isolierten Staphylokokken waren: 6 S. aureus (20,0 %), 2 S. epidermidis (6,7 %) und 2 S. xylosus (6,7 %). In dieser Untersuchung wurden insgesamt 30 bakterielle Isolate aus 26 Abstrichen von gefrorenen Hühnerschlachtkörpern gewonnen. Die identifizierten Bakterien waren: 10 E. coli (38,4%), 10 Staphylokokken (38,4%), 3 Salmonella spp. (11,5%), 7 Klebsiella pneumonia (7,8%) und 1 Listeria moncytogenes (3,8%). Die isolierten Staphylokokken waren: 8 S. aureus (30,6 %) und 2 S. epidermidis (7,8 %).

Produktdetails

• Verlag: Verlag Unser Wissen
• Seitenzahl: 76
• Erscheinungstermin: 13. Mai 2022
• Deutsch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 131g
• ISBN-13: 9786204753980
• ISBN-10: 6204753983
• Artikelnr.: 64037610

Autorenporträt

Der Autor Dr. Elbasheir schloss 2016 sein Studium an der Hochschule für Veterinärmedizin der Universität Bahri ab. Den Master-Abschluss in Veterinärpräventivmedizin machte er 2018. Er arbeitet jetzt in einer privaten Veterinärklinik in Saudi-Arabien.