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AUNT HATTIE'S COOKBOOK

Southern Comfort Food Favorites

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Dr. Washington’s love for cooking started at an early age. Growing up in a family of traditional southern cooks, she was taught by her stepmother and other relatives the key steps into making a dish from scratch. She shares her succulent, mouthwatering recipes from her own personal collections that have been cooked and enjoyed well over five decades. Whether you are an experienced cook or a novice, don't worry. She walks you through how to cook such special dishes as her fried apples, homemade hot buttermilk biscuits dripping with her melted honey butter sauce, golden brown fried chicken and her scrumptious desserts, such as blackberry cobbler, peach cobbler, apple pie, sweet potato pie, her stepmother's old-fashioned traditional Christmas fruitcake, and her signature bread pudding. Dr. Washington, affectionately called "Aunt Hattie" by her foster sons of Aunt Hattie's Place, loves the opportunity to share not only her favorite recipes, but those of friends and family. Thus, she includes a section in her cookbook called, And Beyond, which consist of other favorite recipes from family members, friends and from her living abroad in Greece and Scotland. Additionally, her Resource Directory is a treasure chest, jammed packed with valuable information, articles, ingredient substitutions and website links on healthy eating. This beautiful cookbook is bound to be passed down for generations. It's a go-to reference for recipes that feature wholesome ingredients, and down-home cooking techniques that will enthuse cooks seeking a traditional approach to preparing beloved southern comfort food favorites. She wants her readers to enjoy these southern cuisine dishes of yesteryear when cooking country southern comfort food meant "healthy eating", as most all the veggies, fruits and meat were fresh from the fields, trees, bushes; grass-fed animals, and organic, natural, preservatives-free products, and all the other terms people hear nowadays as society is challenged to eat healthy. Do not miss this chance to own this labor-of-love cookbook that will surely become a welcomed addition to your culinary treasure chest. Prepare to feel the love as you embark on cooking her mouthwatering collection of recipes. Enjoy!

Weniger Details

La Dra. Hattie N. Washington es reconocida nacionalmente por su trabajo en los campos de educación, crianza temporal y organizaciones sin fines de lucro. Por más de 22 años, fue profesora de educación en Coppin State University (CSU) en Baltimore, MD; y 8 de esos 22 años, fue vice-presidente de Institutional Advancement y directora ejecutiva de CSU Development Foundation. Ella fundó Aunt Hattie's Place, Inc. (AHP), un lugar de residencia sin fines de lucro para jóvenes con necesidades especiales. Sus hijos acogidos del sistema de crianza temporal cariñosamente le dicen "Tía Hattie". Después de AHP, sus vidas han sido plenas y exitosas. Los títulos de la Dra. Washington incluyen: un bachillerato en ciencias de la educación primaria con una concentración en educación especial de Norfolk State University; una maestría en psicología de Ball State University (Atenas, Grecia, programa en el extranjero); y un doctorado en currículum e instrucción de University of Maryland College Park. Ha realizado más cursos pos-graduados en Glasgow University en Escocia (becada por Rotary International Fellowship) en multiculturalismo y educación especial; en Harvard University en Boston en Executive Management; y también Institutional Accountability in Higher Education de Oxford University en Londres, Inglaterra. Por más de 35 años ella ha enseñado en Estados Unidos y en el extranjero (Escocia y Grecia), y ha sido administradora local y estatal, profesora, presentadora de television, líder civica y comunitaria y presidente de la asociación de padres y maestros cuando sus hijas cursaron la secundaria y preparatoria. Hoy, una hija es doctora y la otra hija es abogada, y sus dos nietas son multi-talentosas. La Dra. Washington hizo historia como la primera mujer vice-presidente de Coppin State University donde recaudó más de $8 M, rebasando su meta de $3 M. Por su amor a la enseñanza, ella continuó enseñando un curso graduado durante su vice-presidencia. Antes de esto, fue superintendente asistente de Baltimore City Public Schools, dónde originó la visión de Aunt Hattie's Place. Anteriormente, fue una especialista de programas para Maryland State Department of Education (MSDE). La Dra. Washington viaja por el estado y país dando presentaciones de motivación, entrenamientos y consultas. Además, es maestra, especialista de desarrollo infantil, y ha recibido numerosos reconocimientos, incluyendo el Maryland Women's Commission 2018 Hall of Fame Award. La Dr. Washington expresa, "Mi trabajo con Aunt Hattie's Place (AHP), Baltimore City Schools, MSDE y Coppin State fueron mis ministerios y nació de mis experiencias en la niñez y la necesidad de retribuir y convidar. A lo largo de mi carrera he buscado resaltar las vidas de nuestros jóvenes y atender las necesidades de los niños en el sistema de crianza temporal, quienes son unos de los más marginados y cuyas circunstancias les roba sus sueños para un futuro brillante. Como madre de dos hijas que se han convertido en mujeres exitosas, mis fundamentos de enseñanza me prepararon para liderar AHP y proveerle a numerosos niños en el sistema de crianza temporal con amor, estructura y disciplina; lo cual ha ayudado a tantos de ellos a convertirse en jóvenes cuyos sueños y esperanzas de ser exitosos se volvieron realidad. Muchos de ellos son ahora ciudadanos que pagan impuestos, en vez de una estadística de justicia criminal". Dr. Washington reside en Maryland, donde disfruta su tiempo cocinando comida sureña, leyendo, escribiendo, bailando baile de salón, viajando, conviviendo con sus nietas y demás familia e hijos-acogidos, y haciendo la labor de Dios. Dra. Washington también es la autora de dos libros premiados: Determinada a triunfar: Unas memorias inspiradoras de lecciones aprendidas a través de la fe, la familia y el favor, y Aunt Hattie's Cookbook: Southern Comfort Food Favorites.