Aplicação do Lean Seis Sigma em Serviços
O caso do restaurante universitário da UNIVASF em Juazeiro-BA
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 6-10 Tagen
35,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
18 °P sammeln!
A alta competitividade enfrentada pelas empresas atualmente, melhorias na qualidade de produtos/serviços, bem como o aperfeiçoamento no desempenho de processos, se destacam como alternativas para vencer a concorrência, o que exige das empresas diferentes práticas de gestão. Uma destas práticas é o uso da ferramenta Lean Seis Sigma, muito utilizado na área industrial, mas poucos estudos abordam sua aplicação e resultados na área de serviços. Tendo em vista que restaurantes atuam como híbridos entre produtos e serviços, o objetivo deste estudo é identificar quais benefícios podem...
A alta competitividade enfrentada pelas empresas atualmente, melhorias na qualidade de produtos/serviços, bem como o aperfeiçoamento no desempenho de processos, se destacam como alternativas para vencer a concorrência, o que exige das empresas diferentes práticas de gestão. Uma destas práticas é o uso da ferramenta Lean Seis Sigma, muito utilizado na área industrial, mas poucos estudos abordam sua aplicação e resultados na área de serviços. Tendo em vista que restaurantes atuam como híbridos entre produtos e serviços, o objetivo deste estudo é identificar quais benefícios podem ser obtidos pela aplicação da metodologia em um Restaurante Universitário. Para tanto, foram aplicados questionários, bem como a realização de entrevistas não estruturadas com funcionários e consumidores, além de identificação e coleta de dados críticos para a produção e qualidade, por fim, análise e implementação das principais ferramentas da qualidade.
Andere Kunden interessierten sich für
