Josef Broja
Broschiertes Buch

Apfel oder Ei?

Wozu Ernährungsexperten raten und warum Sie es unbedingt anders machen sollten

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Apfel oder Ei - Kohlehydrate oder Fett?Bisher galt das geradezu unantastbare Dogma, dass Kohlehydrate der wichtigste Energielieferant des Menschen sind, Fett dagegen uns dick und krank macht. Dass es genau umgekehrt ist, zeigt nachdrücklich die Auswertung von 16 000 diesbezüglich durchgeführten Studien, die die gebetsmühlenartig propagierten Ernährungsrichtlinien der meisten Experten ad absurdum führen. Die aus dieser Metastudie und aus vielen anderen Untersuchungen resultierenden Einsichten haben im Jahr 2013 die schwedische Regierung veranlasst, ihren Bürgern eine fettreiche und kohle...