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El objetivo principal de este libro es estudiar el análisis del rendimiento del secador solar de lámina UV de modo mixto con carpa en modo de convección forzada a diferentes caudales másicos: (a) Diseño y desarrollo del secador solar de lámina UV de modo mixto con carpa. (b) Evaluación de los parámetros de secado de la patata.(c) Se utilizaron diferentes caudales másicos para el secado de la patata. (d) Comparación del rendimiento del secado al sol abierto y del secado por convección forzada.