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Le réchauffement de la planète et les effets de plus en plus négatifs du changement climatique obligent les gouvernements du monde entier à mettre en oeuvre des mesures visant à générer une plus grande proportion d'énergie à partir de sources renouvelables. Ainsi, de nos jours, l'énergie joue un rôle clé dans de nombreuses industries. Selon l'Agence internationale de l'énergie, l'amélioration de l'efficacité énergétique dans les bâtiments, les processus industriels et les transports pourrait réduire d'un tiers les besoins énergétiques mondiaux en 2050 et contribuer à maîtriser les émissions mondiales de gaz à effet de serre. Dans ce livre, les principales étapes pour réduire la consommation d'énergie ont été présentées en 13 chapitres. Ce livre peut être utilisé non seulement dans l'industrie laitière, mais aussi dans de nombreuses autres industries, comme les centrales électriques, l'industrie alimentaire et le bâtiment. Il est de mon devoir de remercier M. Paydari pour son grand soutien dans la rédaction de ce livre.