Andréa Farias de Almeida, Melina Kehtle Lins de Lima, Adna Cristina Barbosa de Sousa

Amiloliticheskie fermenty: proizwodstwo ostatkow solodowogo piwa

Amiloliticheskie fermenty, proizwodimye kompaniej Aspergillus sp. iz othodow piwowarennogo soloda, ispol'zuemye w kachestwe podlozhki

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Othody piwowarennogo soloda qwlqütsq pobochnym produktom, sostoqschim w osnownom iz ostatkow sheluhi i solodowoj mqkoti, a takzhe zeren risa, kukuruzy i pshenicy. Jeti ostatki obrazuütsq w processe piwowareniq; esli ih neprawil'no utilizirowat', oni mogut wyzwat' äkologicheskie problemy iz-za ih zagrqznqüschej nagruzki. Odnako oni igraüt wazhnuü rol' w ispol'zowanii w biotehnologicheskih processah w kachestwe substrata dlq razwitiq mikroorganizmow i w sinteze soedinenij s wysokoj dobawlennoj stoimost'ü, takih kak fermenty. Takim obrazom, cel'ü dannoj knigi byla prezentaciq ocenki proizwodstwennyh moschnostej amiloliticheskih fermentow, proizwedennyh gribkom Aspergillus sp., w twerdoj kul'ture, ispol'zuq w kachestwe substrata ostatki soloda, obrazowawshegosq w rezul'tate obrabotki kustarnogo piwa.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 88
• Erscheinungstermin: 27. Juni 2020
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 149g
• ISBN-13: 9786202608015
• ISBN-10: 6202608013
• Artikelnr.: 59761956

Autorenporträt

Maestría en Ingeniería Química - Universidad Federal de Rio Grande do Norte - UFRN (2005). Doctorado en Ingeniería Química - Universidad Federal de Rio Grande do Norte - UFRN (2010). Actualmente es profesora de la Universidad Federal de Paraíba - UFPB. Trabaja en el área de bioprocesos.