Muktha Maganti, Manaswini Chunduru, Anupama Ammulu Manne

Alimenti funzionali

Nutraceutici un'opportunità di assistenza sanitaria

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Produktbeschreibung

Oltre ai cibi aromatizzati disponibili oggi sul mercato, oltre al gusto e all'aspetto, avevamo l'obiettivo di avere un approccio verso gli snack e i cibi comuni per improvvisarli in modo sano. Di conseguenza, abbiamo cercato di incorporare i nutraceutici e i probiotici negli snack e nei cibi comuni. I nutraceutici sono prodotti derivati da fonti alimentari che si suppone forniscano benefici aggiuntivi per la salute, oltre al valore nutrizionale di base che si trova negli alimenti. A seconda del loro funzionamento, i prodotti possono pretendere di prevenire malattie croniche, migliorare la salute, ritardare il processo di invecchiamento, aumentare l'aspettativa di vita, o sostenere la struttura o la funzione del corpo. Questi prodotti sono stati testati per l'analisi microbica per osservare la crescita e la composizione di batteri utili, inoltre abbiamo testato il funzionamento dei batteri in alcuni alimenti. Quindi, il nostro studio qui riguarda l'incorporazione di diversi tipi di nutraceutici che sono disponibili in alimenti comuni negli snack, in modo che siano disponibili come ricche fonti di proteine per l'uomo a suo agio. Gli esperimenti che sono stati effettuati finora, sono stati preparati con successo.

Produktdetails

• Verlag: Edizioni Sapienza
• Seitenzahl: 56
• Erscheinungstermin: 4. Januar 2021
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 102g
• ISBN-13: 9786203178531
• ISBN-10: 6203178535
• Artikelnr.: 60874749

Autorenporträt

Anupama Ammulu Manne tiene experiencia en el campo de la genómica y la proteómica. Realizó su maestría en la Universidad KL, Guntur, Andhra Pradesh, India y su doctorado en biotecnología en la Universidad Acharya Nagarjuna, Guntur, Andhra Pradesh, India. Como editora, publicó artículos revisados por colegas y concibió la idea presentada del trabajo.