Andere Kunden interessierten sich auch für
![Adição de Poma de Tomate em Pó em Ketchup de Tomate]( "Adição de Poma de Tomate em Pó em Ketchup de Tomate")
Adição de Poma de Tomate em Pó em Ketchup de Tomate26,99 €![Aggiunta di polpa di pomodoro in polvere nel ketchup di pomodoro]( "Aggiunta di polpa di pomodoro in polvere nel ketchup di pomodoro")
Aggiunta di polpa di pomodoro in polvere nel ketchup di pomodoro26,99 €![Addition Of Tomato Pomace Powder In Tomato Ketchup]( "Addition Of Tomato Pomace Powder In Tomato Ketchup")
Addition Of Tomato Pomace Powder In Tomato Ketchup26,99 €![Cartographie des gènes de résistance au TYLCV dans les accessions de tomates sauvages]( "Cartographie des gènes de résistance au TYLCV dans les accessions de tomates sauvages")
Cartographie des gènes de résistance au TYLCV dans les accessions de tomates sauvages23,99 €![Évaluation de l'extrait de gingembre sur la qualité des tomates stockées.]( "Évaluation de l'extrait de gingembre sur la qualité des tomates stockées.")
Évaluation de l'extrait de gingembre sur la qualité des tomates stockées.23,99 €![Fertilisation des plants de tomates]( "Fertilisation des plants de tomates")
Fertilisation des plants de tomates23,99 €![Sucre de pomme en poudre]( "Sucre de pomme en poudre")
Sucre de pomme en poudre18,99 €
Le ketchup aux tomates est l'une des sauces commerciales les plus populaires dans les restaurants et les ménages. La transformation des tomates s'accompagne de la production de déchets composés de substances bio-organiques (graines, pulpe et peaux). Les peaux et les graines représentent environ 1 à 4 % (p/p) de la totalité des tomates transformées en produits à base de tomate et sont généralement destinées à la mise en décharge ou utilisées pour l'alimentation animale. Le ketchup ou la sauce tomate sont préparés depuis de nombreuses années mais le marc de tomate est gaspillé lors de la préparation du ketchup. Ce livre traite de l'utilisation des sous-produits de la tomate pendant la préparation du ketchup de tomate sous forme séchée comme agent épaississant dans le même ketchup et d'étudier l'effet de l'ajout de poudre de marc dans la qualité du ketchup préparé. Cette étude a été réalisée en tant qu'accomplissement partiel des exigences du diplôme de B. Tech. (Food) et approuvée par le département de technologie alimentaire, Central Campus of Technology.