Acidificadores orgânicos em dietas para frangos de carne - Devarajan, Uma Maheswari
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Os antibióticos, apesar de terem sido bem sucedidos nos frangos de carne como aditivos, estão agora sujeitos a regras muito rigorosas devido ao seu efeito residual que é considerado uma ameaça para os consumidores em todo o mundo. Esta publicação sobre ácidos orgânicos como aditivos alimentares abre uma nova perspetiva para a indústria avícola na produção de carne sem resíduos. O livro será um guia para os investigadores em nutrição animal e para aqueles que pretendem realizar estudos para produzir carne e produtos à base de carne seguros para o consumo humano.

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Produktbeschreibung
Os antibióticos, apesar de terem sido bem sucedidos nos frangos de carne como aditivos, estão agora sujeitos a regras muito rigorosas devido ao seu efeito residual que é considerado uma ameaça para os consumidores em todo o mundo. Esta publicação sobre ácidos orgânicos como aditivos alimentares abre uma nova perspetiva para a indústria avícola na produção de carne sem resíduos. O livro será um guia para os investigadores em nutrição animal e para aqueles que pretendem realizar estudos para produzir carne e produtos à base de carne seguros para o consumo humano.
Autorenporträt
Uma Maheswari D., M.V.Sc., Ph.D., est spécialisée dans la nutrition animale. Elle est diplômée du MVC, TANUVAS. Elle a poursuivi sa maîtrise dans le même collège avec une bourse ICAR (1992-94). Elle a obtenu son doctorat dans le même établissement et à la même université (2009-2012). Elle travaille actuellement comme professeur associé dans le département de nutrition animale, RIVER, Puducherry.