Angelika Kirchmaier hat ein weiteres informatives Kochbuch im bekannten Format mit innerlicher Ringbuchbindung heraus gebracht. Allerdings steht dieses Buch sehr viel besser als die Vorgänger aufrecht
Das Buch umfasst über 130 schnelle und gesunde Hauptgerichte für jeden Tag.
Schon im
Inhaltsverzeichnis wird es bunt: die Farbe für jedes Kapitel wiederholt sich auf den Buchseiten, sodass man…mehrAngelika Kirchmaier hat ein weiteres informatives Kochbuch im bekannten Format mit innerlicher Ringbuchbindung heraus gebracht. Allerdings steht dieses Buch sehr viel besser als die Vorgänger aufrecht
Das Buch umfasst über 130 schnelle und gesunde Hauptgerichte für jeden Tag.
Schon im Inhaltsverzeichnis wird es bunt: die Farbe für jedes Kapitel wiederholt sich auf den Buchseiten, sodass man schnell fündig wird. Neben der Seitenzahl kann man sich an diesen Farben orientieren, beispielsweise sind die Nudelgerichte in gelb-orange, zu finden unten links im Inhaltsverzeichnis.
Die Gewürze machen den Anfang und sogleich werden Rezepte für Gewürzpasten angeboten, die dann in späteren Rezepten eingesetzt werden können. Diese Gewürzpasten kommen selbstverständlich ohne Aromen, Zusatzstoffen, Füllstoffen, modifizierter Stärke, Geschmacksverstärkern und sonstigem (was meine Oma nicht als Lebensmittel erkannt hätte) aus. Hier kann von der Basis aus gesund gekocht werden.
Weitere Kapitel:
Aus dem Suppentopf
Fisch
Fleisch
Pfannenknödel
Laibchen und Nocken
Nudeln
Cremiges à la Risotto
Kartoffeln
Paniertes
Palatschinken und Eieromelettes
Schmarren
Toast, Bruscetta und Co
Beilagen
Wie man unschwer erkennen kann, kommt die Autorin aus Österreich, aber die meisten Begriffe sollten hier in Deutschland auch geläufig sein ;)
Die Symbole:
1. Kurze Zubereitungszeit (bis 30 Minuten)
2. Glutenfrei
3. Eifrei
4. Milchfrei
Diese Sympbole stehen direkt über den Rezepten und erleichtern die Orientierung grad auch für Allergiker. Die Rezepte sind meist für eine Person geschrieben, sodass man sie für mehrere Personen einfach hochrechnen kann. Gefällt mir persönlich besser als Gerichte für vier Personen
Ganz besonders beeindruckt war ich von den Variationen der Pfannenknödel. Mit der Liste kann gar keine Langeweile beim Essen aufkommen:
Käseknödel
Wildkräuterknödel
Schinkenknödel
Spinatknödel
Pilzknödel
Tomatenknödel
Speckknödel
Lachsknödel
Brennnesselknödel
Trüffelknödel
Bärlauchknödel
Pestoknödel
Kräuterknödel
Graukäseknödel
Räucherfischknödel
Tomaten-Oliven-Knödel
Gemüseknödel
Kürbisknödel
Thunfischknödel
Ajvar-Ziegenkäse-Knödel
Sauerkrautknödel
Besonders gefallen hat mir auch der Rat, das Wasser immer im Wasserkocher aufzukochen. Dies spart nicht nur Zeit, sondern auch Strom, denn Wasserkochen im Topf auf dem Herd dauert länger, verbraucht mehr Strom und ist somit teurer. Die Autorin empfiehlt einen Wasserkocher mit verdeckter Heizspirale, die sind nicht nur leichter zu reinigen, man kann auch eine kleine Portion Nudeln darin kochen, ein Krautblatt blanchieren oder eine klare Suppe zubereiten.
Was noch?
Einleitung mit allgemeinen Infos zu Fertiggerichten
Tipps zu den einzelnen Rezepten
Angaben bei den Rezepten zu Kilojoule, Kalorien, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate und Broteinheiten
Anhang mit empfehlenswerten Küchengeräten