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Als Alternative zu Zucker und künstlichen Süssstoffen hat Stevia einen wahren Siegeszug angetreten. Steviablätter süssen etwa zehnmal stärker als weisser Zucker und haben dabei unschlagbare gesundheitliche Vorteile: Sie sind praktisch kalorienfrei, bergen keine Gefahr von Karies und treiben den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe. Stevia ist damit auch ideal einsetzbar bei Übergewicht oder Diabetes. Für die Rezepte in diesem Buch wird nur reines Stevia verwendet: die frischen grünen oder getrockneten Blätter, in Pulverform, in wässrigen oder öligen Auszügen - also Stevia pur, ohne unerwünschte…mehr

Produktbeschreibung
Als Alternative zu Zucker und künstlichen Süssstoffen hat Stevia einen wahren Siegeszug angetreten. Steviablätter süssen etwa zehnmal stärker als weisser Zucker und haben dabei unschlagbare gesundheitliche Vorteile: Sie sind praktisch kalorienfrei, bergen keine Gefahr von Karies und treiben den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe. Stevia ist damit auch ideal einsetzbar bei Übergewicht oder Diabetes. Für die Rezepte in diesem Buch wird nur reines Stevia verwendet: die frischen grünen oder getrockneten Blätter, in Pulverform, in wässrigen oder öligen Auszügen - also Stevia pur, ohne unerwünschte Streckmittel oder Zuckeraustauschstoffe, wie sie in den handelsüblichen Steviaprodukten enthalten sind. 75 praxiserprobte Rezepte zeigen, wie raffiniert sich die natürliche, gesunde Süsse für kalte und warme Süssspeisen, Kuchen und Gebäck, Eingemachtes und Pikantes verwenden lässt. Mit vielen Tipps und Abwandlungsmöglichkeiten.
  • Produktdetails
  • Verlag: At Verlag; Az-Fachverlag
  • Seitenzahl: 126
  • 2011
  • Ausstattung/Bilder: 2011. 126 S. 125 farb. Abb. 240 mm
  • Deutsch
  • Abmessung: 240mm x 175mm
  • Gewicht: 582g
  • ISBN-13: 9783038005735
  • ISBN-10: 3038005738
  • Best.Nr.: 32623493
Autorenporträt
Heinz Knieriemen Journalist und ehemaliger stv. Chefredaktor der Zeitschrift "Natürlich", Autor und Mitautor mehrerer Bücher und einer grossen Zahl von Fachpublikationen im Bereich Ernährung, Gesundheit und Ökologie. Journalistenpreis 1998 der vitaminINFO Zürich. Der Autor ist im März 2014 verstorben.

Sabine Hagg ist gelernte Köchin. Lehr- und Wanderjahre im In- und Ausland in der Spitzengastronomie. Seit 1989 beschäftigt sie sich mit gesunder Ernährung und gibt ihr Wissen in verschiedenen Kursen weiter. HEB Coaching® für Einzelpersonen, Teams und Führungskräfte. Seit 2005 leitet sie die Küche der Ita Wegman Klinik in Arlesheim.

Martina Meier fotografiert Still Life, Interiors und vor allem Food. Sie hat für zahllose Magazine, Kochbücher und Restaurants kulinarische Gaumenfreuden ins richtige Licht gerückt.

Martina Meier Sabine Hagg ist gelernte Köchin. Lehr- und Wanderjahre im In- und Ausland in der Spitzengastronomie. Seit 1989 beschäftigt sie sich mit gesunder Ernährung und gibt ihr Wissen in verschiedenen Kursen weiter. HEB Coaching® für Einzelpersonen, Teams und Führungskräfte. Seit 2005 leitet sie die Küche der Ita Wegman Klinik in Arlesheim. www.kuechenschätze.ch www.wegmanklinik.ch

Heinz Knieriemen Journalist und ehemaliger stv. Chefredaktor der Zeitschrift "Natürlich", Autor und Mitautor mehrerer Bücher und einer großen Zahl von Fachpublikationen im Bereich Ernährung, Gesundheit und Ökologie. Journalistenpreis 1998 der vitaminINFO Zürich. www.heinz-knieriemen.ch