Kaffee

Verräterischer Saft
Der Historiker Martin Krieger legt
eine große Kaffeegeschichte vor
Wer hätte das gedacht: Die Deutschen trinken mehr Kaffee als Bier. Sogar Wasser liegt auf der Konsumskala hinter dem Kaffee. Durchschnittlich 180 Liter Kaffee verleibt sich jeder Deutsche auf das Jahr gerechnet ein, einen halben Liter pro Tag. Nur wenige investieren Zeit und viel Geld – etwa für die in den Exkrementen indonesischer Schleichkatzen veredelte Bohne „Kopi Luwak“ zu 200 Euro für das Kilo –, um Kaffee kontemplativ zu genießen. Der Großteil der Konsumenten hält es mit jenem Refrain der Kölner Band Bläck Fööss, in dem es heißt: „Un dann stonn se in d’r Kaffeebud un schödden sich de Kaffee in d’r Kopp.“
Dabei warnte schon Goethe nach leidvollen Selbsterfahrungen mit der einen oder anderen Überdosis Koffein: „Die vorübergehend falsche Stimmung, die dieser verräterische Saft dem Geist gibt“, berge enormes Suchtpotenzial. Sowohl Goethes Gefahrenhinweis als auch die Hochrechnung mit den 180 Litern führt Martin Krieger in seinem Buch an. Kaum jemals hat sich ein Historiker derart intensiv mit der Geschichte des …