Kochen, essen und dabei abnehmen

Das große Rezeptbuch zur Montignac-Methode
In Die Montignac-Methode für Einsteiger hat der der französische Ernährungsfachmann Michel Montignac die Grundlagen seiner Methode erläutert. Kochen, essen und dabei abnehmen ist mit knapp 160 Rezepten für alle Mahlzeiten, Menüplänen und Küchentipps das Praxis-Kochbuch zur Montignac-Methode.
Schmackhafte Alltagsküche für mehr Wohlbefinden
Und eine schlanke Figur - die Montignac-Rezepte machen es möglich. Die Montignac-Methode basiert auf der Erkenntnis, dass Übergewicht zum großen Teil auf nährstoffarme, industriell gefertigte Lebensmittel zurückzuführen ist. In seiner Küche setzt Michel Montignac auf eine bewusste Auswahl der Lebensmittel, die komplexe Stoffwechselvorgänge auslösen. So werden Verdauungsprobleme vermieden und das Gewicht pendelt sich auf ein Optimum ein.
Suppen, Salate, Fleisch...
Die rund 160 Rezepte sind das Kernstück des Buches. Ihnen vorangestellt ist ein Abschnitt mit Menüs für 12 Wochen. Für jeden Tag der Woche sind je ein drei- bis viergängiges Mittags- und Abendmenü vorgesehen.
Der Rezeptteil ist gegliedert in folgende Abschnitte: Suppen, Salate, Salatsaucen, Cocktailsaucen, Saucen und Brühen, Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Eierspeisen, Gemüsebeilagen, Kohlenhydrathaltige Gerichte, Nachspeisen.
Übersichtlich beschrieben, einfach zuzubereiten
Die Gerichte sind für vier bis sechs Portionen, d.h. für die Familien-Küche konzipiert. Nach der Auflistung der Zutaten, die in jedem Supermarkt erhältlich sind, wird die Zubereitung erläutert. Die Rezepte selbst umfassen bodenständige Klassiker wie etwa Champignoncremesuppe oder Zwiebelsuppe ebenso wie internationale Gerichte, darunter Minestrone oder Moussaka sowie delikate Schmankerl wie z.B. Meeresfrüchte am Spiess.
Kochen, essen und dabei abnehmen ist in erster Linie ein praktisches Ratgeber-Kochbuch, das mit wenigen, dafür sehr großen und gut gelungenen Food-Fotos auskommt. Die Rezepte sind ideal für Montignac-Anhänger, sie sind aber auch ohne die umfassende Kenntnis der Montignac-Methode problemlos umzusetzen. (Birgit Kuhn)