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Die Arbeitshefte bestechen durch themenbezogene und abwechslungsreiche Übungen zum Wiederholen und Festigen des fachspezifischen Vokabulars auf Englisch. Jedes Heft ist vierfarbig, hat 48 Seiten und liefert 20 doppelseitig aufgebaute Units. Im Anhang befindet sich ein Wörterverzeichnis.
Themen sind unter anderem: Greetings, hotel facilities, reservations, confirmations, complaints, breakfast, lunchtime, dinner, the bill, food specialities, drinks, fish and shellfish, vegetarians, commercial catering.
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