Die Kochbibel - Vössing, Susanne;Vössing, Burkhard
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Produktdetails
  • Kochbücher von Su Vössing
  • Verlag: Becker-Joest-Volk
  • 2. Aufl.
  • Seitenzahl: 200
  • Erscheinungstermin: 11. Dezember 2015
  • Deutsch
  • Abmessung: 324mm x 255mm x 27mm
  • Gewicht: 1764g
  • ISBN-13: 9783954530830
  • ISBN-10: 395453083X
  • Artikelnr.: 42766935
Autorenporträt
Vössing, Susanne§Su Vössing wurde im Jahr 1991 als damals jüngste Sterneköchin Deutschlands mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Der Weg dahin führte sie als Chef de Partie von Philippe Jorand in Münster direkt nach Paris als Souschef zu Jean-Michel Bouvier. Alain Senderens erkannte ihr außerordentliches Gespür für unverfälschte Aromen und ernannte sie nach nur drei Wochen zur Chef Saucier seines Restaurants "Lucas Carton". Weiter in der berühmten Pariser Brasserie "La Coupole" mit durchschnittlich 800 Speisen pro Schicht die Pariser Gesellschaft zum Schlemmen verführt. Zurück in Deutschland im Bonner Restaurant "Le Marron" geadelt worden. Der bunten Kölner Welt im "La Société" aufgetischt, um von dort in Florida im "Café Europa" als Chef de Cuisine auf beste Weise weiter zu kochen.Danach und dazwischen hat sie von Anfang bis Ende beim "Kochduell" (VOX) ihre Spontaneität spielerisch unter Beweis gestellt. Ein kurzes Intermezzo im eigenen Restaurant in Düsseldorf schließt diese