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Gli strumenti di qualità sono di estrema importanza per le organizzazioni, perché aiutano nell'esecuzione dei processi e nella riduzione dei costi, rendendo possibile l'aumento dei profitti senza intaccare la qualità del prodotto. Questo lavoro mira a ridurre la perdita di estratto utilizzando il ciclo PDCA insieme ad altri strumenti come l'analisi dei perché, 5W1H e l'albero delle perdite, per migliorare l'efficienza di una linea di produzione della birra in un birrificio situato nell'interno di BA. Come metodologia è stato utilizzato il metodo ipotetico-deduttivo, dove attraverso la ricerca …mehr

Produktbeschreibung
Gli strumenti di qualità sono di estrema importanza per le organizzazioni, perché aiutano nell'esecuzione dei processi e nella riduzione dei costi, rendendo possibile l'aumento dei profitti senza intaccare la qualità del prodotto. Questo lavoro mira a ridurre la perdita di estratto utilizzando il ciclo PDCA insieme ad altri strumenti come l'analisi dei perché, 5W1H e l'albero delle perdite, per migliorare l'efficienza di una linea di produzione della birra in un birrificio situato nell'interno di BA. Come metodologia è stato utilizzato il metodo ipotetico-deduttivo, dove attraverso la ricerca empirica i dati sono stati raccolti attraverso interviste, questionari ottenuti con il consenso dell'azienda. I risultati ottenuti sono stati descritti e analizzati attraverso grafici che formano una chiara diagnosi del problema affrontato in questa ricerca. È stato applicato il ciclo PDCA ed elaborato un piano d'azione volto a correggere le principali cause di perdita di estratto verificate dall'analisi fatta. Con l'applicazione del metodo PDCA, si è osservata una riduzione della perdita di estratto nella linea di produzione della birra nell'imbottigliamento, dove si è verificato il problema, attraverso le azioni applicate tra maggio e giugno
Autorenporträt
Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano - IF-Baiano, Graduado em Física pela Universidade Estadual de Feira de Santana - UEFS e Mestre em Ciências e Engenharia de Materiais pela Universidade Federal de Sergipe - UFS.