Räuchern (eBook, ePUB)

Die besten Rezepte für Fisch, Fleisch, Gemüse und Co.

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Räuchern - das neue kulinarische Trendthema! Ganz gleich ob Fisch, Fleisch und Geflügel, Gemüse oder Käse: Räuchern verleiht jedem Lebensmittel ein unvergleichliches Aroma. Und das Beste daran: Gartengrill oder Wok reichen fürs Erste völlig aus, um nachhaltig auf den Geschmack zu kommen. Das Buch führt einfach und praxisnah in die Grundlagen des Kalt-, Warm- und Heißräucherns ein. Es stellt sowohl die wichtigsten Räuchermittel als auch das notwendige Zubehör ausführlich vor und erläutert zudem die Prozesse, die beim Räuchern vonstattengehen. Ob kalt geräucherter mild-zarter Schinken, warm geräucherte Würstchen für den Eintopf oder goldgelbe Fischfilets aus dem Heißrauch: Mit dem umfangreichen Rezeptteil lassen sich aus den einfachsten Lebensmitteln die köstlichsten Delikatessen zaubern. Mit zahlreichen Profi-Tipps und durchgehend brillant bebildert gelingt der Einstieg in die Räucherwelt garantiert! . Die Grundlagen des Kalt-, Warm- und Heißräucherns: übersichtlich, fundiert, praxisnah . Praktische Informationen über Räucheröfen, Räuchermittel und das nötige Equipment . Das Buch zur Renaissance des Räucherns für Einsteiger und Grillmeister

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Produktdetails

• Verlag: Fackelträger Verlag
• Seitenzahl: 160
• Erscheinungstermin: 11. November 2014
• Deutsch
• ISBN-13: 9783815584743
• Artikelnr.: 41744972