Del suelo a la mesa: modelización de la agricultura sostenible
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48,99 €
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
15.10.2026
Verlag
Ediciones Nuestro ConocimientoSeitenzahl
68
Maße (L/B/H)
22/15/0,5 cm
Gewicht
119 g
Sprache
Spanisch
EAN
9786630581454
El libro se estructura en cinco capítulos. El capítulo uno establece la magnitud de la huella medioambiental de la agricultura y su importancia fundamental para la seguridad alimentaria mundial, presentando la tensión central que este libro analiza a lo largo de todo el texto. El capítulo dos expone los fundamentos de la edafología y la agroecología necesarios para comprender cómo funciona realmente la agricultura sostenible. El capítulo tres repasa las herramientas de modelización utilizadas actualmente para diseñar y evaluar los sistemas agrícolas sostenibles, desde los modelos de cultivos hasta la agricultura de precisión y la evaluación del ciclo de vida. El capítulo cuatro aplica estas herramientas a los ámbitos en los que la presión por la sostenibilidad es más acuciante: la salud del suelo, el uso del agua, los sistemas ganaderos y proteicos, y la cadena de suministro alimentario desde la granja hasta la mesa. El capítulo cinco se centra en las cuestiones relacionadas con los mercados, las políticas y la gobernanza que determinan si las prácticas sostenibles se adoptan realmente a gran escala.
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