Estrazione e identificazione dei principi attivi presenti in fonti naturali
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
24.04.2026
Verlag
Edizioni SapienzaSeitenzahl
96
Maße (L/B/H)
22/15/0,6 cm
Gewicht
161 g
Sprache
Italienisch
ISBN
978-620-9-92172-8
Le vitamine sono sostanze nutritive organiche essenziali per la vita. Il corpo umano ha bisogno di queste sostanze per garantire il normale funzionamento del metabolismo, la crescita e il benessere fisico. La maggior parte delle vitamine non viene prodotta dall'organismo, oppure lo è in quantità insufficienti a soddisfare il nostro fabbisogno. Devono quindi essere assunte principalmente attraverso gli alimenti che consumiamo. Il termine è quindi relativo sia alle circostanze che al particolare organismo. Ad esempio, l'acido ascorbico è una vitamina per gli esseri umani, ma non per la maggior parte degli altri animali, mentre la biotina e la vitamina D sono necessarie nella dieta umana solo in determinate circostanze. Gli alcaloidi sono un gruppo chimicamente eterogeneo di circa 2.500 sostanze basiche contenenti azoto presenti in circa il 15% di tutte le piante terrestri vascolari e in più di 150 famiglie di piante. Nelle piante, gli alcaloidi, a causa della loro natura basica, esistono generalmente come sali di acidi organici quali l'acido acetico, l'acido ossalico, l'acido citrico, l'acido malico, l'acido lattico, l'acido tartarico, l'acido tannico, ecc. e alcuni alcaloidi debolmente basici come la nicotina, ecc. Alcuni alcaloidi si presentano anche come glicosidi di zuccheri quali il glucosio, il ramnosio e il galattosio. La concentrazione di alcaloidi nelle piante dipende dalla stagione, dall'età e dalla località.
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