Intelligente Etiketten, intelligentere Entscheidungen Lebensmittel- und Nährwertkennzeichnung im Zeitalter von KI, Blockchain und verändertem Verbraucherverhalten.DE
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66,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
09.04.2026
Verlag
Verlag Unser WissenSeitenzahl
116
Maße (L/B/H)
22/15/0,7 cm
Gewicht
191 g
Sprache
Deutsch
ISBN
978-620-9-40728-4
Intelligente Etiketten, intelligentere Entscheidungen ist ein umfassendes akademisches Lehrbuch, das die Wissenschaft, Regulierung, Psychologie und Technologie hinter der Lebensmittelkennzeichnung erforscht. Das Buch richtet sich an Studenten und Fachleute aus den Bereichen Lebensmittelwissenschaft, Ernährung, Marketing und öffentliches Gesundheitswesen und nimmt die Leser mit auf eine Reise von den historischen Grundlagen der Lebensmittelkennzeichnung bis hin zu den neuesten Entwicklungen in den Bereichen künstliche Intelligenz, Blockchain und intelligente Verpackungen.Das Buch ist in vier Teile und zwölf Kapitel gegliedert und untersucht, wie Etiketten weltweit reguliert werden, warum Verbraucher sie oft falsch lesen oder ignorieren und wie aufkommende Technologien die Möglichkeiten von Lebensmittelkennzeichnungen verändern. Anhand von Fallstudien aus Indien, der Europäischen Union, den Vereinigten Staaten und Australien wird jedes Konzept in der Praxis erprobt.Im Mittelpunkt dieses Buches steht ein schlagkräftiges Argument: Das einfache Lebensmitteletikett ist nicht nur eine gesetzliche Vorschrift - es ist eines der demokratischsten Instrumente der Gesellschaft, um gesündere, informiertere und nachhaltigere Lebensmittelentscheidungen zu ermöglichen.
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