Kittler, M: Expresskochen vegetarisch

„Vegetarisch Express“ aus dem GU Verlag hat mich wirklich begeistert! Das Buch hält genau, was es verspricht: einfache, schnelle und gleichzeitig abwechslungsreiche vegetarische Gerichte, die sich perfekt in den Alltag integrieren lassen. Die Rezepte sind übersichtlich aufgebaut, gut erklärt und gelingen auch ohne große Kocherfahrung. Besonders gefallen hat mir die Vielfalt – von leichten Salaten über kreative Pasta-Gerichte bis hin zu herzhaften Pfannengerichten ist alles dabei. Dabei werden überwiegend Zutaten verwendet, die man gut im Supermarkt bekommt. Ein großer Pluspunkt ist für mich die Zeitersparnis: Viele Gerichte sind tatsächlich in kurzer Zeit zubereitet, ohne dass man auf Geschmack verzichten muss. Auch optisch ist das Buch sehr ansprechend gestaltet und macht richtig Lust aufs Nachkochen. Für alle, die sich vegetarisch ernähren möchten oder einfach öfter fleischlos kochen wollen, ist dieses Buch eine klare Empfehlung!

Tolles Büchlein mit tollen Rezepten und appetitanregenden Bildern. Es ist für jedermann was dabei: Tolle Rezepte für Wok, Pfanne, Topf und sogar originelles aus dem Ofen. Neben Rezepten für Salate und diverse Snacks, gibt es auch tolle Tipps für die Vorratskammer.

Warum greift man zu einem der Bänder aus der goldenen GU-Reihe? Weil man viele funktionierende Rezepte erwartet, in gewisser Weise eine Art Standard-Kochbuch zum Thema. Hier soll es um das Thema „Vegetarisch express“ gehen. Im ersten Kapitel erfährt man etwas über Veggie-Basics: Was sind nützliche Werkzeuge, was sollte man immer im Vorrat haben und dergleichen, Grundlagen für vegetarisches zeitsparendes Kochen eben. Nach dieser kurzen Einstimmung geht es im ersten Rezeptkapitel dann an Antipasti, Mezze & mehr, um mit Salaten, Snacks & Streetfood weiterzuführen, über Suppen & One Pots zu Pasta, Gnocchi & Co. fortzuschreiten, um in Dolci & Sweets zu enden. So weit, so „klassisch“ der Aufbau des Buches – das gilt auch für die Rezepte, was aber kein Nachteil ist. Denn so sieht man auf einen Blick, was man braucht: an Zutaten, an Zubereitungszeit, für wie viele Portionen es reicht und wie man das alles verarbeitet. Ein Foto ergänzt das Ganze und macht Appetit. Einige Rezepte enthalten Tipps zur weiteren Beschleunigung, zu alternativen Zutaten oder wie man es noch besser (etwa knuspriger) hinbekommen kann. Schon dank der Kapiteleinteilung ahnt man es: Die Rezepte umspannen mehr oder minder den gesamten Erdball – man findet indische, italienische, „inseleuropäische“ (Sheperd’s Pie), Asia und viele regionale Rezepte mehr. Darunter finden sich natürlich manch alte Bekannte wie Spaghetti Aglio Olio oder Kässpätzle und bei manchem Gericht mögen geübte Köche sich fragen, ob dafür überhaupt ein Rezept nötig ist (z. B. Wedges). Doch wer noch nicht so firm ist in der Küche wird in dem Buch eine reichhaltige Inspirationsquelle finden. Auf unseren Tellern werden sich bald (auszugweise) Taleggio-Crostini mit Himbeeren, Avocado-Erbsen-Dip, Bergkäsesuppe mit Bärlauch-Pesto, Gnocchi mit Zitronenbutter und Rucola bzw. Filoteig-Lasagne mit Waldbeeren tummeln. Alles in allem ist „Vegetarisch express“ insbesondere für Einsteiger in das Thema vermutlich genau das, was man erwartet, wenn man ein Kochbuch mit vegetarischen Gerichten sucht, die schnell auf dem Tisch stehen sollen.

„Vegetarisch express“ bietet eine beeindruckende Auswahl an schnellen vegetarischen Rezepten für den Alltag. Mit rund 200 Gerichten deckt das Buch eine große Bandbreite ab und bietet zahlreiche Ideen für die schnelle Feierabendküche, das Mittagessen oder den kleinen Hunger zwischendurch. Die Rezepte wirken abwechslungsreich und alltagstauglich. Von herzhaften Gerichten über leichte Gemüsegerichte bis hin zu süßen Rezepten ist für viele Geschmäcker etwas dabei. Die Zutaten sind überwiegend gut erhältlich und die Zubereitungen übersichtlich beschrieben. Besonders positiv fällt die große Rezeptvielfalt auf. Das Buch eignet sich gut zum Stöbern und liefert zahlreiche Anregungen für alle, die häufiger vegetarisch kochen möchten oder nach neuen Ideen für den Alltag suchen. Ergänzt werden die Rezepte durch praktische Tipps und Hintergrundinformationen. Auch die Gestaltung weiß zu überzeugen. Die ansprechenden Fotos machen Lust aufs Nachkochen und sorgen für einen guten Überblick über die Gerichte. Insgesamt ist „Vegetarisch express“ ein gelungenes Kochbuch für alle, die unkomplizierte vegetarische Rezepte suchen. Die Gerichte wirken nicht unbedingt außergewöhnlich, dafür aber gut umsetzbar und alltagstauglich. Wer schnelle vegetarische Küche schätzt, findet hier viele Anregungen.

Keine Zeit zum Kochen, aber Lust auf vegetarischen Genuss? Dann ist diese Rezept-Bibel Ihre Rettung! „Vegetarisch express“ ist die ultimative Sammlung für alle, die Küchenstress hassen, aber gutes Essen lieben. Entdecken Sie 200 schnelle vegetarische Rezepte, die in Rekordzeit auf dem Tisch stehen und garantiert gelingen. Von knackigen Gemüsegerichten über deftiges Feelgood-Food bis hin zu süßen Sünden – hier finden Sie für jeden Tag und jeden Geschmack die perfekte Inspiration. Die schnellste Art, vegetarisch glücklich zu werden! Vergessen Sie langweilige Salate und aufwendige Koch-Orgien. Dieses hochwertig gestaltete Buch ist Ihr Partner für eine moderne, grüne Blitzküche, die Spaß macht und schmeckt. Neben den 200 Highlights aus der beliebten GU-Veggie-Küche erhalten Sie jede Menge praktisches Know-how und Tipps, die Ihnen den Alltag erleichtern. Mehr Freizeit, mehr Genuss – so einfach geht vegetarisch heute! (Klappentext) Wer schnelle, abwechslungsreiche, alltagstaugliche und vor allem vegetarische Mahlzeiten sucht, der ist bei diesem Kochbuch richtig. Es zeigt eine Vielzahl alltagstauglicher Rezepte, die schnell zubereitet sind und vor allem auch schmecken. Die Zutaten sind in der Regel überall erhältlich. Die Rezepte sind gut beschrieben und ansprechend bebildert. Schon beim Durchblättern läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Da ist sicherlich für jeden Geschmack etwas dabei. Dazu gibt es noch jede Menge Tipps und Tricks. Ein ansprechendes und empfehlenswertes Kochbuch für die schnelle vegetarische Küche.