Backen im Winter Kuchen, Plätzchen und Desserts

„Backen im Winter – Kuchen, Plätzchen und Desserts“ von Theresa Knipschild bietet eine schöne Vielfalt verschiedener Rezepte von Plätzchen, Desserts und Torten/Kuchen, die auch unterschiedlich arbeitsintensiv sind. Die Rezepte sind einfach und gut beschrieben, sodass auch Anfänger gut alles nachbacken können. Jede Backware ist mit einem Bild versehen, sodass das Endprodukt gut sichtbar ist, denn es heißt ja bekanntlich, dass das Auge mitisst. Ich fand die Auswahl wirklich gut, auch wenn ich mich bei der Zitronentorte gewundert habe, was es in der Winter-Thematik zu suchen hat. Allerdings war es auch direkt das erste Rezept, das ich ausprobiert habe, weil ich Zitronen einfach liebe und es noch nicht zu kalt dafür war. Ich war auch absolut begeistert, ebenso wie die Gäste. Sie war sehr erfrischend und lecker, dazu einfach nachzubacken, sodass es nicht zu zeitaufwendig wurde. Ein paar Rezepte sind nichts für mich, weil dort zum Beispiel Kürbis oder Ananas reinkommen, aber viele mache ich definitiv noch nach. Ich finde es auch toll, dass immer wieder Alternativen angeboten werden, zum Beispiel wenn Alkohol in einem Kuchen drin ist, so wird dann auch eine unalkoholische Essenz angeboten. Das mag ich wirklich gerne. Am Anfang des Buches gibt es auch kleine Anleitungen und Tipps, die ich sehr brauchbar finde, auch wenn ich keine Anfängerin mehr bin. Es gibt auch viele Klassiker, wie Kokosmakronen, aber auch neuere Kreationen wie Pekannuss-Cheesecake. Ich denke in diesem hochwertigen Buch ist für jeden Geschmack etwas zu finden. Allerdings finde ich das Inhaltsverzeichnis nicht gut gelungen. Sicherlich kann man schnell die Rezepte finden, weil man nach den Zutaten gucken kann, aber so sind die zehn Mal vorhanden, wie der Bananen-Cheesecake, der unter Bananen, Bananensaft, Frischkäse, Kakaopulver, Schokolade usw. zu finden ist. Das hätte besser gelöst werden können. So sieht es nach extrem vielen Rezepten aus, aber sie werden nur immer wieder wiederholt. Dennoch vergebe ich fünf Sterne für die Aufmachung und die tolle Auswahl.

"Backen im Winter" Ist das neue Buch rund ums backen in der kalten Jahreszeit von Theresa Knipschild. Wenn Theresa im Fernsehen backt, bin ich fast immer dabei. Ihre Rezepte sind leicht nachzumachen und für jeden ist etwas dabei. Das Hardcover aus dem ZS-Verlag ist schlicht gehalten und wirkt sehr edel. Zur Einleitung gibt es ein Kapitel "Grundwissen", das genau das ist, ohne aufgebläht zu sein. Nach der Vorstellung des richtigen Werkzeugs geht es sofort in den Rezeptteil. Angefangen mit den Plätzchen, weiter mit Konfekt, Kleingebäck, Kuchen und Torten, bis hin zu Desserts Die Rezepte werden von appetitlichen Bildern begleitet. Am liebsten würde ich alles und sofort ausprobieren, werde jedoch auf die angemessene Witterung warten. Ein Highlight im Kochbuchregal

Ich backe sehr gerne, besonders für meine Familie, und freue mich immer, wenn ich mit Kuchen oder Plätzchen jemandem eine Freude machen kann. Deshalb war ich auf dieses Buch wirklich gespannt. Schon beim ersten Durchblättern haben mich die vielen Fotos und die große Auswahl an Rezepten angesprochen. Die Tiramisu-Torte ist mir dabei sofort ins Auge gefallen, aber ganz besonders freue ich mich auf die Weihnachtsplätzchen. Das Buch bietet eine schöne Auswahl für die gesamte kalte Jahreszeit und beschränkt sich nicht nur auf Weihnachten. Es gibt Plätzchen und Kleingebäck, Kuchen, Torten und Desserts, sodass ich beim Blättern immer wieder etwas entdeckt habe, das ich gerne ausprobieren würde. Schön finde ich auch die Grundlagen am Anfang und die vielen kleinen Tipps und Hinweise. Gerade beim Backen kann so etwas wirklich hilfreich sein. Am meisten verbinde ich die Winterzeit mit dem Duft von Zimt und Vanille. Zimtsterne und Vanillekipferl gehören für mich einfach dazu und dürfen in der Weihnachtszeit nicht fehlen. Genau diese gemütliche Stimmung vermittelt mir auch das Buch. Man bekommt beim Anschauen der Bilder richtig Lust, den Backofen anzumachen und loszulegen. Ich werde sicher einiges daraus für meine Familie backen und natürlich auch selbst mitprobieren. Für mich ein Buch, das ich gerade in der Herbst- und Weihnachtszeit immer wieder aus dem Regal holen werde.

Ich kannte Theresa Knipschild bisher nicht. Aber das schöne, unaufgeregte Cover und der vielseitige Inhalt des Buches haben mich magisch angezogen. Mir gefallen auch die insgesamt gute Verarbeitung und der stabile Einband des Buches. Es muss ja in der Küche so einiges aushalten. Das Vorwort der Autorin, die Konditor-Meisterin ist und ihre Backkünste auch im Fernsehen vorstellt, fand ich sehr schön, so persönlich, so zugewandt. Die Auswahl an Anregungen ist groß und vielfältig. Da ist für jeden etwas dabei. Gefallen hat mir, dass zu Beginn das erforderliche Grundwissen kurz und präzise vermittelt wird. Dazu gehören im Wesentlichen die verwendeten Grundbegriffe, Werkzeuge und Zutaten. Und dann geht es schon los. Über Plätzchen, Kleinigkeiten (damit ist wunderbares Konfekt gemeint), und Kuchen bis hin zu Torten und Desserts. Mir ist angesichts der wunderbaren Fotografien nur so das Wasser im Munde zusammengelaufen. Immer gibt es Variationsmöglichkeiten und, wo es möglich ist, Hinweise zum veganen Backen. Das Buch gefällt mir ausgezeichnet. Ich merke die Liebe und Hingabe, die Theresa ihrer Backkunst widmet. Es ist einfach schön, durch die Seiten zu blättern und sich inspirieren zu lassen. Aus meiner Sicht ist dieses Buch auch ein wunderbares Geschenk für eine/n Back-Interessierte/n.

„Backen im Winter“ ist ein schön gestaltetes, unkompliziertes Backbuch für die kalte Jahreszeit und hält vor allem, was der Titel verspricht: Hier findet man Rezepte, die von Herbst bis in den Februar begleiten und nicht ausschließlich aus klassischer Weihnachtsbäckerei bestehen. Das Buch versammelt eine gute Mischung aus Plätzchen, Kuchen, Torten und winterlichen Desserts. Dabei sind viele Klassiker vertreten, ergänzt durch ein paar modernere Varianten und Kombinationen. Was mir besonders wichtig ist: Die Rezepte, die ich ausprobiert habe, haben zuverlässig funktioniert. Die Anleitungen sind verständlich und auch für Menschen geeignet, die noch nicht besonders viel Backerfahrung haben. Dazu kommen hilfreiche Tipps zum Backen, sodass man sich auch an etwas aufwendigere Rezepte heranwagen kann. Auch optisch macht das Buch einiges her. Zu jedem Rezept gibt es ein Foto, wodurch man sofort weiß, worauf man sich beim Backen freuen kann. Für mich ist „Backen im Winter“ allerdings eher ein Buch für Menschen, die noch nicht viele Backbücher im Regal stehen haben. Wer bereits eine große Sammlung besitzt, wird vermutlich einige bekannte Klassiker und Rezeptideen wiederfinden und deshalb weniger Neues entdecken. Als unkompliziertes Winter-Backbuch mit gelingsicheren Rezepten, schönen Fotos und einer guten Mischung aus Klassikern und saisonalen Ideen kann ich es aber durchaus empfehlen. Ich werde nach weiteren Büchern der Autorin Ausschau halten und fände es toll, Backbücher für alle Jahreszeiten im Regal zu haben.