Das Urgeschmack-Kochbuch Jeden Tag gesund und lecker

Viel Rezepte sind nicht wirklich in dem Buch drin. Dafür aber gute und wichtige Grundkenntnisse zur Ernährungsweise. Einige Rezepte sind wirklich sehr gut und ich wäre selber nie auf die Idee gekommen (z.B. Backen ohne Mehl und Zucker). Besonders gut fand ich den Apfelkuchen. Alles ist sehr leicht nachzukochen. Ich allerdings brauche das Buch eher als Ideenlieferant, für die Rezepte braucht man nicht unbedingt ein Kochbuch (z.B. gebratener Fisch mit rohen Tomaten dazu). Aber die Website des Autors liefert eine Menge zusätzlicher Rezepte die wirklich sehr lecker und einfach sind.

Urgeschmack gleich nachhaltig, gesund und gut! Das wäre ein toller Ansatz für eine individuelle Ernährung, die aber in der Konsequenz nicht ganz durchdacht ist. Durch die Empfehlung Milchprodukte, Zucker, Früchte, Getreide zu meiden, ergibt sich eine eher fleischlastige LowCarb-Diät, der ich nicht folgen kann. Die Vitamine fehlen mir dabei ebenso, wie die essentiellen Fettsäuren, die in guten Deutschen Produkten wie Rapsöl, Leinöl, Walnüssen, Dinkelvollkorn und saisonalen Früchten so einfach enthalten wären. Und Avocado und Mandel als Ersatz zu empfehlen, empfinde ich klimatechnisch nicht zeitgemäß. Vielleicht könnte man es mal als kurzfristige Kur ausprobieren, um sich Kohlenhydrate ein bisschen abzugewöhnen, als Ernährungsform für die Allgemeinheit möchte ich es nicht empfehlen.