Caracterización de almidones procedentes de tubérculos e ignames infrautilizados
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- Spanisch ausgewählt
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60,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
25.02.2026
Verlag
Ediciones Nuestro ConocimientoSeitenzahl
120
Maße (L/B/H)
22/15/0,8 cm
Gewicht
197 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-620-9-63431-4
Este libro se basa en los experimentos que he realizado sobre la posible aplicación de almidones de raíces y tubérculos como aditivo potencial en la industria alimentaria. Todo el trabajo ha sido realizado por mí y la mayor parte del mismo ha sido publicado en revistas locales e internacionales. Esta tesis ha sido presentada a la facultad de estudios de posgrado de la Universidad de Sri Jayewardenepura. Se ha solicitado una patente basada en el trabajo realizado en esta investigación para un posible aditivo de almidón de batata modificado.
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