Calidad y vida útil del mango mediante el uso de acolchado y bioinoculantes
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- Spanisch ausgewählt
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43,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
11.02.2026
Verlag
Ediciones Nuestro ConocimientoSeitenzahl
72
Maße (L/B/H)
22/15/0,5 cm
Gewicht
125 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-620-8-82742-7
El mango (Mangifera indica L.) es uno de los cultivos frutales más importantes del mercado mundial debido a su excelente sabor, color y deliciosas propiedades medicinales. Por ello, se le conoce popularmente como 'el rey de las frutas' debido a su alta producción media en la India. Un mango de tamaño mediano de 200 g proporciona más del requerimiento diario de vitamina A de un adulto y tres cuartas partes del requerimiento de vitamina C. Las pérdidas poscosecha comienzan en la etapa previa a la cosecha, seguida de la cosecha, la manipulación, la limpieza, el transporte, el almacenamiento, el envasado, el procesamiento y la comercialización. Los compuestos de calcio prolongan la vida útil de varias frutas al mantener su firmeza, minimizar la tasa de respiración, la descomposición de las proteínas y la incidencia de enfermedades. Se aplicaron tratamientos previos a la cosecha con productos químicos en combinación con acolchado para estudiar su efecto sobre la calidad y las pérdidas posteriores a la cosecha en el mango.
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