Hotelaria de luxo: um desenvolvimento sustentável em andamento

Esta obra aborda a questão da integração de reflexos de desenvolvimento sustentável no setor da hotelaria de luxo na França e internacionalmente. Em termos humanos, ecológicos e económicos, este setor está em progressão, com uma vontade de mudar a sua forma de encarar as suas futuras tomadas de decisão. Aos poucos, algumas ações até então isoladas estão a tornar-se padrão em certos grupos hoteleiros, um sinal encorajador para o futuro.