Schulkochbuch vegetarisch Standardwerk für fleischlosen Genuss – einfache, kreative und alltagstaugliche Rezepte für die ganze Familie. Mit Warenkunde, Tipps und Grundlagen zur vegetarischen Ernährung.

Das " Schulkochbuch vegetarisch" von Dr Oetker ist in der Edel Verlagsgruppe erschienen und kostet 27,90 Euro. Auf 400 Seiten findet der vegetarische Koch ein reichhaltiges Angebot an kleinen und großen Gerichten. Es finden sich Ideen für die nächste Familienfeier, das Nachbarschaftstreffen oder eine Feier in kleiner Runde. Das Kochbuch gliedert sich in insgesamt neun Kapitel auf. Hier finden wir im vorderen Teil die Basics für die Veggie Küche, gefolgt von Suppen und Eintöpfen und schmackhaften Salaten. Hier gibt es reichhaltige Angebote zu Dips, Gemüse- und Kartoffelngerichten, sowie Körner, Tofu, Saitan und Temphe Rezepte. Eine kleine Sammlung von Süßspeisen rundet das reichhaltige Angebot ab. Hier tummelt sich Grundrezepte und Snackrezepte. Aber auch Rezepte für außergewöhnliche Suppen dürfen nicht fehlen. Bei diesem reichhaltigen Angebot wird sicherlich jeder etwas für sich finden und vielleicht wird auch das neue Familienrezept dabei sein. Jedes der über 200 Rezepte ist gleich aufgebaut. Man findet die genaue Zutatenliste für den Einkauf, die jeweilige Zubereitungs- bzw Vorbereitungszeite und die Gardauer. Des weiteren werden Angaben bezüglich der Nährwerte gemacht. Selbstverständlich ist die Zubereitung kleinschrittig erläutert, so wie man es aus den Büchern von Dr Oetker seit vielen Jahren schon gewohnt ist. Ein alphabetisch sortiertes Register am Ende des Buches erleichtert die Rezeptsuche. Mir persönlich gefällt das Buch sehr gut.

Das "Schulkochbuch vegetarisch" von Dr. Oetker hat mir insgesamt gut gefallen. Das Buch bietet eine schöne Mischung aus einfachen Basisrezepten, bekannten Klassikern und modernen vegetarischen Gerichten. Dadurch ist für unterschiedliche Geschmäcker und Kochkenntnisse etwas dabei. Besonders praktisch finde ich die klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Die Rezepte sind verständlich aufgebaut und lassen sich auch im Alltag gut nachkochen. Gerade für Einsteiger ist das Kochbuch daher gut geeignet, aber auch erfahrene Hobbyköche können sicherlich die eine oder andere neue Idee entdecken. Die zusätzlichen Informationen zur Warenkunde und vegetarischen Ernährung sowie die Küchentipps sind eine sinnvolle Ergänzung. Auch die Beilagenempfehlungen finde ich hilfreich, wenn man ein komplettes Gericht zusammenstellen möchte. Insgesamt ist das Buch abwechslungsreich, übersichtlich und alltagstauglich. Mir hat die Kombination aus bewährten Rezepten und neuen Ideen gut gefallen. Fazit: Ein gelungenes und vielseitiges Kochbuch für alle, die vegetarisch kochen möchten und dabei Wert auf unkomplizierte, familientaugliche Rezepte legen.