Dzia¿anie przeciwbakteryjne przypraw na wybrane patogeny Domowe sposoby na kuchni¿
-
- Polnisch ausgewählt
48,99 €
UVP
54,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
28.12.2025
Verlag
Wydawnictwo Nasza WiedzaSeitenzahl
84
Maße (L/B/H)
22/15/0,6 cm
Gewicht
143 g
Sprache
Polnisch
ISBN
978-620-9-42748-0
Przyprawa to suszone nasiona, owoce, korzenie, kora lub substancje ro¿linne stosowane g¿ównie do przyprawiania, barwienia lub konserwowania ¿ywno¿ci. Czasami przyprawy stosuje si¿ w celu zamaskowania innych smaków. Przyprawy ró¿ni¿ si¿ od zió¿, które s¿ cz¿¿ciami zielonych ro¿lin li¿ciastych stosowanych do przyprawiania lub jako dodatek do potraw. Przyprawy i zio¿a by¿y stosowane od czasów staro¿ytnych jako dodatki do ¿ywno¿ci, jako ¿rodki aromatyzuj¿ce, ale tak¿e jako naturalne konserwanty ¿ywno¿ci. Wiele przypraw wykazuje dziäanie przeciwbakteryjne wobec ró¿nych rodzajów mikroorganizmów. Niniejsza ksi¿¿ka zawiera przegl¿d literatury dotycz¿cej najnowszych badä nad dziäaniem przeciwbakteryjnym olejków eterycznych powszechnie stosowanych przypraw i zió¿, takich jak czosnek, gorczyca, cynamon, kminek, go¿dziki, li¿¿ laurowy, tymianek, bazylia, oregano, pieprz, imbir, szäwia, rozmaryn itp., w stosunku do najcz¿¿ciej wyst¿puj¿cych bakterii i grzybów zanieczyszczaj¿cych ¿ywno¿¿ (Listeria spp., Staphylococcus spp., Salmonella spp., Escherichia spp. Pseudomonas spp., Aspergillus spp., Cladosporium spp. i wiele innych).
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für dein Feedback
Wir nutzen dein Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte habe Verständnis, dass wir dir keine Rückmeldung geben können. Falls du Kontakt mit uns aufnehmen möchtest, kannst du dich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice