Producción de la enzima amilasa bacteriana Producción industrial de la enzima amilasa
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UVP
43,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
30.11.2025
Verlag
Ediciones Nuestro ConocimientoSeitenzahl
64
Maße (L/B/H)
22/15/0,5 cm
Gewicht
113 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-620-9-35815-9
Las amilasas son una de las enzimas más importantes de la biotecnología actual. Dichas enzimas hidrolizan las moléculas de almidón en polímeros compuestos por unidades de glucosa. Las amilasas tienen aplicaciones potenciales en un gran número de procesos industriales, como las industrias alimentaria, de fermentación y farmacéutica. Se producen principalmente a partir de fuentes microbianas y se utilizan en muchas industrias. Los sectores industriales con enfoques descendentes y ascendentes se centran actualmente en mejorar los niveles de producción de amilasa microbiana mediante la aplicación de tecnologías de bioingeniería.
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