Minimalizacja mikroflory Allium Cepa przy u¿yciu promieniowania gamma Zapobieganie psuciu si¿ cebuli po zbiorach
-
- Polnisch ausgewählt
48,99 €
UVP
54,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
23.11.2025
Verlag
Wydawnictwo Nasza WiedzaSeitenzahl
84
Maße (L/B/H)
22/15/0,6 cm
Gewicht
143 g
Sprache
Polnisch
ISBN
978-620-9-28057-3
Cebula (Allium cepa L.) jest jednym z najcz¿¿ciej uprawianych warzyw w Pakistanie i stanowi ¿ród¿o cennych dochodów z eksportu dla tego kraju. Psucie si¿ cebuli pod wp¿ywem mikroorganizmów jest g¿ówn¿ przyczyn¿ strat po zbiorach kädego roku. W niniejszym badaniu zastosowano promieniowanie gamma w celu zmniejszenia mikroflory chorobotwórczej Allium cepa L., a tym samym wyd¿u¿enia okresu przechowywania po zbiorach. Do badania wybrano g¿ówn¿ odmian¿ cebuli eksportowan¿ z Pend¿abu (Desi Red). Cebule poddano napromieniowaniu dawkami 0,05, 0,10 i 0,15 kGy w PARAS Foods w Lahore. Nast¿pnie porównano populacje mikroorganizmów w cebuli mi¿dzy próbkami kontrolnymi a napromieniowanymi. Oceniono równie¿ wp¿yw dawki promieniowania na utrat¿ masy i w¿äciwo¿ci organoleptyczne cebuli. Wyniki wykazäy, ¿e napromieniowanie gamma miäo znacz¿cy wp¿yw na obci¿¿enie biologiczne, utrat¿ masy i w¿äciwo¿ci organoleptyczne. Cebule napromieniowane dawk¿ 0,15 kGy wykazäy minimaln¿ utrat¿ masy, zmniejszone obci¿¿enie mikrobiologiczne i zachowanie w¿äciwo¿ci organoleptycznych cebuli.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für dein Feedback
Wir nutzen dein Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte habe Verständnis, dass wir dir keine Rückmeldung geben können. Falls du Kontakt mit uns aufnehmen möchtest, kannst du dich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice