Pasta Pronto Schnelle Rezepte. Volles Aroma. Echter Pastagenuss — 55 schnelle und einfache Nudelrezepte zum Immer-wieder-Kochen. Italienische Pastaküche mit schnellen Feierabendrezepten, aromatischen Saucen & unkomplizierten Gerichten für jeden Tag

Wir starten mit einer Übersicht, welche Zutaten wir für die Pasta-Küche brauchen. Anschließend werden Rezepte für Pasta-Teige vorgestellt!!! Und wir rollen die Pasta mit Pasta-Maschine oder Küchen-Maschine aus. Und es wird erklärt, wie man die verschiedenen Formen herstellt. Aber man muss die Pasta natürlich nicht selbst machen - der Großteil des Buches beinhaltet die Rezepte. Zuvor lernen wir, wie man frische bzw. getrocknete Pasta kocht. Die Mengen sind i.d.R. für 4 Personen. Was ich super finde: Es steht immer da wie viel frische bzw. getrocknete Pasta man dafür braucht. Zwischen den Zutaten für Pasta und Sauce und zwischen den Schritten im Rezepten ist immer ein Absatz. Dadurch ist alles sehr gut gegliedert. Und natürlich hat jedes Rezept ein ansprechendes Foto. Außerdem ist jedes Rezept mit einem persönlichen Kommentar des Autors versehen. In diesem Buch ist für jeden etwas dabei: Es gibt Blitz-Rezepte (unter 30 Minuten), Rezepte für eine halbe Stunde und solche, die etwas länger brauchen. Die Rezepte sind vielseitig und abwechslungsreich. Ich finde die Rezepte sehr interessant. Rezepte, die ich so noch nicht gesehen habe, sie sind stimmig und ich bekomme neue Inspiration fürs Kochen. Dieses Buch ist eine Bereicherung für Pasta-Liebhaber und meine klare Empfehlung!

Hier merkt man bei jedem einzelnen Rezept, dass Mateo Zielonka zurecht The Pasta Man ist. Die Liebe zur Nudel ist nicht zu übersehen! Sehr schön finde ich von daher, dass die Rezepte in den meisten Fällen für frische, wie auch getrocknete Pasta ausgelegt sind. Bei wenigen Ausnahmen ist dies nicht der Fall. Das sind die Rezepte, die einfach besser mit getrockneter Pasta gelingen, weil deren Bissfestigkeit besser passt. Bevor es an die eigentlichen Rezepte geht, bekommt man eine Reihe toller Informationen über Pasta allgemein, wie man sie richtig und perfekt kocht, den idealen Pasta-Vorrats-Schrank, Küchengeräte. Dann folgten die Rezepte zum klassischen Pastateig, reichhaltigen Eierteig, glutenfreiem Eierteig, veganem Semmola-Teig; das richtige Ausrollen und das Formen. Mateo beschränkt sich hier auf wenige Formen, doch das sind genug, um in die Materie hineinzufinden. Die nun folgenden Rezepte sind unterteilt in die Kapitel Pronto, Pronto!; Pronto!; Nicht ganz so Pronto; Burrata, Gemüse und mehr. Vor jedem Kapitel ist ein kleiner, einführender Text. Auch den Rezepten sind einige Zeilen vorangestellt. Ich mag das gern. Anschließend findet man klassisch die Anzahl der Portionen und die Zutaten sowie die Zubereitungsschritte. Die Anweisungen sind klar und verständlich formuliert, trotz der knappen Worte. Zu jedem Rezept bekommt man ein ansprechendes Foto. Das ist mir immer besonders wichtig, da ich dazu neige, Rezepte ohne Foto zu ignorieren. Ich lasse mich gern bildlich inspirieren. Wer Wert auf Nährwertangaben legt, wird hier enttäuscht. Mich persönlich stört das nicht. Bei einigen Rezepten sind noch Hinweise zu finden, wie sie vegetarisch oder vegan werden können. Teilweise werden etwas ausgefallenere Zutaten verwendet, doch sind diese nicht allzu schwer im Handel zu finden. Insgesamt begeistert mich dieses Buch total! Es macht nicht nur Lust darauf, Pasta selbst zu machen, es liefert auch gut erklärte Rezepte und Anleitungen für den Pastateig. Die Saucenrezepte sind mal weniger, mal mehr aufwendig, eben wie die Kapitel es versprechen. Ich kann mit Fug und Recht sagen, dass dies gerade mein liebstes Pasta-Buch ist. Besonders die Wodkasoße ohne Wodka ist der Hit! Die Rezepte sind alltagstauglich und auch von weniger Geübten zu schaffen. Für mich ist dies ein 5-Sterne-Buch!

PAST PRONTO! ist ein großartiges Kochbuch für Jedermann. Ich liebe es selbst Pasta zu machen und bin dabei aber definitiv noch ein Anfänger. Dieses Buch liefert einem unglaublich viele Tipps und Tricks für den perfekten Teig und wie man seine Pasta Formt. Ich bin total begeistert! Und für alle, die sich nich nicht an selbstgemachte Pasta heran trauen denen kann ich nur sagen es ist überhaubt nicht schwer und ihr könnt mit wesentlich geringerem Zeitaufwand als man sich vorstellt Pasta gelingsicher selbst machen. Die Soßen sind wirklich mal was neues und sehr lecker, mir hat es Definitiv die mit dem Kürbis angetan, die ist wirklich sehr sehr lecker. Aber auch die Ravioli. Ich habe zwar anstatt Mascarpone, Ricotta verwendet aber das ist einfach Geschmackssache viel wichtiger ist die Frage blieben sie zu und hat alles geklappt? Ja! Es hat alles großartig funktioniert wenn man sich exakt an die Anleitung hält. Das Kochbuch ist gut und Logisch aufgebaut mit vielen wichtigen Details auf die geachtet wurde. Die Anleitungen sind gut verständlich und sehr genau beschrieben was die Rezepte gelingsicher macht. Ich werde dieses Kochbuch definitiv öfter benutzen und kann es jedem Pasta Liebhaber nur empfehlen. Besonders wenn man vor hat selbst welche zu machen oder man einfach genug von immer den selben 8015 Soßen hat.

Dieses Kochbuch befasst sich ausschließlich mit der Zubereitung von Nudeln und genau das macht hier den Reiz aus. Schnell wird deutlich, wie vielfältig Nudeln eingesetzt werden können. Der Autor erläutert zu Beginn die Herstellung der frischen Pasta, bei fast jedem Rezept gibt es jedoch auch die Möglichkeit, getrocknete Nudeln zu verwenden. Die Rezepte selbst lassen von einfach, aber raffiniert bis außergewöhnlich und aufwendig einordnen. Mir sind einige neue Rezeptvarianten aufgefallen, an welche ich mich so nicht herangewagt hätte, deshalb kann ich das Kochbuch nur weiterempfehlen. Man merkt wirklich, wie sehr Pasta dem Autor am Herzen liegt.

Aus dem Klappentext Feierabendküche mit Genussfaktor: Schnelle Lieblingsgerichte vom Pasta Man Alle lieben Pasta – besonders wenn sie schnell geht! Dieses Pasta-Kochbuch ist für alle, die gutes Essen lieben, aber im Alltag nicht lange am Herd stehen wollen. Pasta Pronto bringt frische Küche auf den Tisch und zeigt, wie unkompliziert italienisch kochen sein kann – mit schnellen Rezepten für den Feierabend , die oft unter 30 Minuten gelingen, frischen Zutaten und klaren Anleitungen. Ich folge Mateo schon länger auf Instagram. Er hat dort immer interessante Posts drin. Dementsprechend war ich auf sein Buch gespannt. Es hat meine Erwartungen erfüllt. Tolle Rezepte, die Lust aufs Nachkochen machen. Leicht und unkomplizierte umzusetzen. Was mir wichtig ist, dass ich die Zutaten auch hier im ländlichen Raum zu kaufen bekomme. Hervorheben möchte ich auch, dass er immer die Menge für frische Pasta und für getrocknete angibt. Zwei kleine Kritikpunkte habe ich, eine echte Bolognese braucht meiner nach ihre Zeit. Sie ist nicht in 30 Minuten gekocht. Ebenso hätte ich mir bei der Handarbeit der frischen Pasta, ein paar Anschauungsbilder gewünscht. Ansonsten, ein tolles Buch für alle Pastafans.