Backen & der Sinn des Lebens 100 Rezepte, die Freude bereiten. Raffinierte Backrezepte und Gedanken über das Leben von Ottolenghi-Konditorin Helen Goh

Tolles Backbuch

Bewertung am 12.04.2026
Bewertungsnummer: 3106464
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Anfangs gibt uns hier die Autorin einen wundervolle Einleitung. Was bedeutet backen, für viele Menschen? Es kann so wertvoll sein, denn es gibt Menschen die hier eine innere Zufriedenheit finden, aber es kann auch Menschen verbinden und erfreuen. Sie ist Psychologin, und wer könnte es nicht besser beschreiben als sie? Dieses Backbuch ist auch etwas anders aufgebaut. Sie unterscheidet, nach Anlässen und Gegebenheiten. So zum Beispiel nach, Umsorgen, Erinnern und bewahren oder auch Gemeinschaft und Zugehörigkeit.Hier erzählt sie auch, so einiges zu jedem Thema. Natürlich erwarten uns hier wundervolle Rezepte. Angefangen bei Kuchen und Kleingebäck, aber auch Torten und Desserts, dürfen hier auch herzhafte Dinge nicht fehlen. Selbst ein Rezept für Bulgar-Brot, Gnocco- fritto, Käse-Pita-Chips und Lao-an-Ma Käsegebäck stellt sie uns hier vor. Die Rezepte und ihr Zubereitung werden sehr ausführlich beschrieben, so das hier gar nichts schief gehen kann. Das Ganze wird mit wunderschönen Fotos untermauert, die zum nachmachen anregen. Auf wundervolle Art und Weise verführt sie uns in diese tolle Welt, denn auch mit Backen, kann man sein Leben positiv gestalten und anderen Menschen mitteilen, wie wertvoll sie sind. Insgesamt ein tolles Backbuch, das man sehr gerne weiter empfiehlt. Mir sind hier auch schon einige Rezepte ans Herz gewachsen, die ich demnächst unbedingt noch ausprobieren muss.

Ein Backbuchhighlight

zauberblume aus Altdorf am 06.03.2026
Bewertungsnummer: 3067834
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Auf dieses Buch – der Titel hört sich ja schon interessant an – war ich besonders neugierig. Die Autorin Helen Goh ist ausgebildete Psychologin und ist einem internationalen Publikum als gefeierte Kochbuchautorin und Food-Kolumnistin bekannt. Die gebürtige Malaysierin begann ihre Kochkarriere in Australien, wo sie in einer Reihe bekannter Restaurants in Melbourne arbeitete, bevor sie nach Großbritannien ging und dort seither als Chef-Rezeptentwicklerin für Ottolenghi arbeitet. Dieses Buch ist mehr als nur ein Backbuch, es liest sich nämlich wie ein spannender Roman. Die Autorin zeigt uns nämlich, dass Backen eine kreative Aktivität ist, die Stress abbaut und das geistige Wohlbefinden stärkt. Mit Denkanstößen für den Alltag, mit inspirierenden Gedanken über das Leben. Wir können auch anderen mit Selbstgebackenem eine Freude machen. Ich freue mich auch, wenn ich ab und an ein Stück selbstgebackenen Kuchen geschenkt bekomme. Wir finden in diesem Traumbuch 100 köstliche Backwaren, die glücklich machen. Raffinierte Backrezepte für süße und salzige Köstlichkeiten aus dem Ofen. Und in diesem Backbuch – so glaube ich – wieder jeder schnell sein Lieblingsrezept entdecken. Mir gefällt die Aufmachung des Buches sehr gut. Die Autorin gibt uns zu Beginn Rezeptes einen kleinen Einblick für was z. B. dieses Dessert gedacht ist, empfiehlt die Zutaten (welche Äpfel z.B. besser geeignet sind); dann kommt die Zutatenliste und eine sehr ausführliche Beschreibung der Zubereitung. Und natürlich darf ein Foto des fertigen Produkts nicht fehlen. Mir ist gleich „Crumble mit Äpfeln, Brombeeren und Yuzu. Und hier gleich noch ein Tipp der Autorin: Frische Yuzu sind recht schwer zu bekommen, aber Yuzusaft in Flaschen gibt es üblicherweise in asiatischen Supermärkten. Ein Eyecatcher ist auch die Wimbledon-Torte – ein echtes Highlight – nicht nur für die Augen. Beim Herzhaften sind Käsebällchen ganz vorne auf meiner Liste, die haben echt Suchtfaktor. Natürlich finden wir auch perfekte Vanille-Cupcakes oder Puttanesca-Galettes mit Zitronen-Ricotta. Ein wahres Meisterwerk, ich war und bin immer noch total begeistert. Zum Abschluss noch ein Zitat: "Helen in ihrem absoluten Element. Besser geht's nicht." (Yotam Ottolenghi) Selbstverständlich vergebe ich für dieses Backbuchhighlight sehr gerne 5 Sterne.