Iss dich jung - das Rezeptbuch zur Longevità-Diät Die Geheimnisse der Hundertjährigen - 200 Rezepte aus Italien für ein gesundes langes Leben

Ob es eine wirkliche Gnade ist einhundert Lebensjahre zu erreichen, möchte ich stark bezweifeln. Zumal wenn Krankheit und Leiden die Oberhand gewinnen. Daher kann ich der Wahl des Titels nur teilweise meine persönliche Zustimmung geben. Denn gesunde Ernährung beginnt für uns Menschen schon im Mutterleib durch die Ernährungsgewohnheiten der Mutter und wird hauptsächlich durch die weitere Nahrungsaufnahme und viele andere Faktoren im Lauf des Lebens massgeblich beeinflusst. Auf jeden Fall ist es sicher erstrebenswert sich ein persönliches Ziel für eine gesunde Ernährung zu setzen. Einfache, gesunde Lebensmittel ohne chemische Zusätze,und/oder industrieller Verarbeitung sind auf jeden Fall zu bevorzugen. Und nun kommt obiges Rezeptbuch ins Spiel. Auf fast vierhundert Seiten können wir Meinungen, Tipps , Tricks und vor allem einfache, wohlschmeckende Rezepte, hauptsächlich aus Italien stammend , von Prof. Valter Longo gesammelt , nachlesen. Er hat das Buch in verschiede Abschnitte aufgeteilt, die ich hier nun vorstelle: Einleitung, Scheinfasten, Krankheit und Lebenserwartung : ein Update, Zu Tisch bei unseren Vorfahren: Die Mittelmeerdiät und ihre Geschichte, Wo man in Italien am ältesten wird: Ernährung und Lebensweise, Mittelmeerdiät und Longevità-Diät, Auf der Suche nach Speisen für ein langes Leben, Vitamin - und mineralstoffreiche Lebensmittel und ihre Zubereitung,Tafelfreuden für ein langes Leben : Die Rezepte. Quellen für Vitamine Mineralstoffe und andere Mikronährstoffe , Danksagung, Quellen und Anmerkungen, Bildnachweis, Sachregister, Rezeptverzeichnis.