Efeito protetor da vitamina E contra a toxicidade induzida pela acrilamida Efeito toxicológico da acrilamida e sua atenuação com vitamina E em ratos Wistar
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- Portugiesisch ausgewählt
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61,90 €
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
16.10.2025
Verlag
Edições Nosso ConhecimentoSeitenzahl
164
Maße (L/B/H)
22/15/1,1 cm
Gewicht
262 g
Sprache
Portugiesisch
ISBN
978-620-9-13460-9
Recentemente, a FDA aprovou que muitos alimentos como batatas fritas, batatas chips, torradas, donuts, etc., cozinhados a altas temperaturas, sejam eles assados, fritos, torrados ou grelhados, formam uma substância química chamada acrilamida, que causa cancro, problemas reprodutivos e neurotoxicidade. No entanto, a vitamina E, um antioxidante natural amplamente utilizado, ameniza o efeito tóxico da acrilamida. Portanto, nos últimos tempos, o consumo desses alimentos tornou-se uma questão crítica em relação ao estado de saúde do ser humano.
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