Griechische Inselküche Kulinarische Reise durch die griechischen Inseln — Einfache, sonnengeküsste Rezepte

„Griechische Inselküche“ von Carolina Doriti ist nicht mein erstes griechisches Kochbuch und vermutlich auch nicht mein letztes - Ich liebe Hellas und somit natürlich auch die  großartige Küche dieses schönen Landes. Da es mir besonders die Inselwelt angetan hat, war dieses Buch also ein glatter Volltreffer für mich! Die kulinarische Reise reicht von der Ägäis, über Kreta bis hin zu den Ionischen Inseln und ist gestalterisch richtig schön und stimmungsvoll aufgemacht. Natürlich sind es die Rezepte, die in einem Kochbuch im Vordergrund stehen und trotzdem isst das Auge hier beim lesen auch schon mit, macht Lust aufs Kochen und die Zutaten, schafft Inselstimmung, einfach rundum die richtige Atmosphäre und Vorfreude. Gut gefallen hat mir auch die ebenso logische, wie übersichtliche Unterteilung der Rezepte, dank der man sehr schnell Fündig wird. Hier hätte ich mir nur vielleicht immer erstmal ein Foto des Gerichts gewünscht. Ansonsten handelt es sich wirklich um eine schöne, vielfältige und vor allen Dingen authentische Auswahl an Meze, klassischen Gerichten und auch Nachspeisen. Da ich bereits etwas aus dem Buch zubereitet habe kann ich sagen, dass die Beschreibungen zu den Rezepten leicht nachvollziehbar und  umsetzbar sind. Insgesamt sind die Gerichte bodenständig und durchweg alltagstauglich. Fazit: Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen! Ein wirklich schönes, stimmungsvolles und inspirierendes Kochbuch an dem Freunde der griechischen Küche definitiv ihre Freude haben werden!

Die Autorin führt uns in diesem Buch kulinarisch auf die griechischen Inseln. Es finden sich folgende Kategorien in diesem Buch: - Frühstück & Brunch - Kleine Speisen zum Teilen - Fisch & Meeresfrüchte - Fleisch - Pasteten & Teigtaschen - Getreide & Hülsenfrüchte - Gerichte mit Gemüse - Salate - Süßes - Extras Eine Legende für glutenfrei, vegetarisch oder vegan findet sich als Hinweis bei jedem Rezept und ebenso die Herkunft des Rezeptes, Personenzahl, Zutatenliste, Zubereitung in den einzelnen Schritten. Im ersten Kapitel bekommen wir also schöne Frühstücks- und Brunchideen für jeden Tag oder etwas aufwendiger, eben für einen Brunch mit Freunden oder Familie. Im zweiten Kapitel gibt es dann kleine Speisen zum Teilen, also Dips oder kleine Vorspeisen, die ebenfalls gut bei einem Essen mit mehreren Leuten passen. Im Kapitel drei gibt es Fisch & Meeresfrüchte. Dafür ist die griechische Küche ja bekannt und beliebt. Fleischgerichte findet man dann im vierten Kapitel. Auch hier findet man alltagstaugliche Gerichte, genau so wie etwas aufwendigere Sachen, die etwas Zubereitungszeit benötigen. Im Kapitel fünf geht es dann mit einer meiner Lieblingskapitel weiter - Pasteten & Teigtaschen. Hier gefällt mir sehr, dass der Teig selbst gemacht wird und es eine Anleitung für jede Teigart gibt. Wer das nicht will kann ja auch auf fertige Teige zurück greifen aber ich denke authentischer wird es wenn man auch den Teig selbst zubereitet. Mit Getreide & Hülsenfrüchten geht es im sechsten Kapitel weiter. Die Sachen, die hier vorgestellt werden, kennt man zwar alle, aber nicht in dieser Zubereitungsart. Es liest sich aber total lecker und macht Lust es auszuprobieren. Mit Kapitel sieben geht es weiter - Gerichte mit Gemüse. Hier werden sich Veganer und Vegetarier gut aufgehoben fühlen oder aber auch Leute, die gern Gemüse essen. Im Kapitel acht geht es zu den Salaten. Es geht doch nichts über einen schönen griechischen Salat oder Melone mit Feta. Diese Kategorie hat mich auch sehr angesprochen. Süßes gibt es dann im Kapitel neun. Hier findet man Kuchen, Desserts und Eis. Auch das darf als Abschluss eines schönen Essens ja nicht fehlen. Im zehnten und letzten Kapitel gibt es dann die Extras. Das sind besondere und schöne Sachen wie Chutneys, Limonaden, Marinaden usw. Mein Fazit: Ein wirklich tolles Buch, welches sehr viel Spaß macht. Es enthält so viele schöne Rezepte, die man vielleicht im Griechenland Urlaub oder in einem griechischen Restaurant schon mal gegessen aber noch nie selbst zubereitet hat. Ich habe hier ganz viel gefunden was ich nachkochen werde. Die Rezepte sind sehr gut strukturiert und die Zutaten auch gut hier in Deutschland erhältlich. Es gibt schöne Fotos die zwar nicht immer direkt beim jeweiligen Rezept stehen aber doch gibt es zu jedem Rezept ein Foto. Manchmal sind sie so arrangiert, dass man sie sich gut auf einer Tafel vorstellen kann. Auch zu den griechischen Inseln finden sich viele Informationen. Es ist ein sehr schönes Buch und sicher auch ein tolles Geschenk für Griechenland Liebhaber. 5*|5*

„Griechische Inselküche“ von Carolina Doriti lädt zu einer kulinarischen Reise durch die griechische Inselwelt ein und verbindet mediterrane Küche mit alltagstauglichen Rezepten und viel Atmosphäre. Das Buch bietet eine abwechslungsreiche Mischung aus klassischen Gerichten, kleinen Mezze, Fisch- und Gemüsegerichten sowie süßen Rezepten. Die Kapitel reichen von Frühstück & Brunch über kleine Speisen zum Teilen, Fisch & Meeresfrüchte, Fleisch, Getreide & Hülsenfrüchte bis hin zu Salaten, Süßem und Extras. Dadurch beschränkt sich das Buch nicht nur auf klassische Hauptgerichte, sondern zeigt die griechische Küche in ihrer ganzen Vielfalt. Dabei steht eine authentisch wirkende, mediterrane Küche im Vordergrund, die Lust auf Sommer und Urlaub macht. Besonders gelungen ist zudem die optische Gestaltung. Zu jedem Rezept gibt es ein ansprechendes Foto, das viel Atmosphäre vermittelt und sofort Lust darauf macht, einzelne Gerichte auszuprobieren. Gleichzeitig sind die Rezepte übersichtlich aufgebaut und gut nachvollziehbar beschrieben. Positiv fällt zudem auf, dass das Buch nicht nur eine reine Rezeptsammlung sein möchte, sondern auch ein Gefühl für die griechische Inselküche und ihre Zutaten vermittelt. Dadurch entsteht beim Lesen fast ein wenig Reisestimmung. Die Gerichte wirken insgesamt zugänglich und gut umsetzbar, ohne beliebig zu werden. Viele Rezepte eignen sich gut für den Alltag, andere eher für entspannte Abende mit Gästen oder sommerliche Wochenenden. Insgesamt ist „Griechische Inselküche“ ein stimmungsvolles Kochbuch, das weniger durch spektakuläre Effekte als vielmehr durch Atmosphäre, Zugänglichkeit und die Freude an der mediterranen Küche überzeugt.

Wenn man schon länger überlegt ob man nach Griechenland möchte spätestens nach dem lesen dieses Kochbuchs möchte man definitiv. Tatsächlich hat mich dieses Kochbuch absolut überrascht. Es ist modern aufgebaut, beinhaltet trotzdem viel von dem traditionellen und die Rezepte klingen viel zu verführerisch. Diese Komponenten einfach nur himmlisch. Ich freue mich sehr darauf jedes einzelne zu probieren und möchte unbedingt ganz bald nach Griechenland um zu probieren ob ich es daheim dann genauso gut hinbekomme diese vielfältigen Gerichte zu kochen. Vielen Dank an den Verlag mit dieses Schmuckstück bereitgestellt zu haben. Inhaltlich wie optisch wirklich zu empfehlen gerade jetzt wo der Sommer kommt :)

Die Mittelmeerküche ist für mich einfach genial und ich liebe sie. Dass sie außerdem mit zu den absolut gesündesten Ernährungsweisen der Welt gehört, macht es nur noch besser! Dazu kommt noch das herrliche Lebensgefühl, dass mir Länder wie Griechenland und Italien vermitteln – pure Lebensfreude, Gemeinschaft, Genuss und das Feiern der simplen – und doch so schönen – Dinge des Lebens! Mit „Griechische Inselküche“ ist der Autorin ein – in meinen Augen – absolut tolles Werk gelungen, dass nicht nur mit äußerst leckeren Gerichten begeistert, sondern auch durch wunderschöne Fotografien und Einblicke in Land, Leben und Kultur besticht. Ein Kochbuch, dass in keiner Küche fehlen darf!