Kochen lernen Schritt für Schritt Das Grundkochbuch für Koch-Anfänger – die wichtigsten Kochtechniken, Warenkunde und über 100 Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Klappentext: Ob Anfänger oder Wiedereinsteiger: Mit der überarbeiteten Neuausgabe des beliebten Dr. Oetker Grundkochbuchs gelingt jedes Gericht. Von Salaten über Suppen bis zu Hauptgerichten und Desserts finden Sie hier alle Rezepte, die in keiner Küche fehlen dürfen. Seit über 30 Jahren ein Bestseller, vermittelt dieses Kochbuch fundiertes Basiswissen und zeigt Schritt für Schritt, wie Kochen wirklich gelingt – ideal für Schüler, Studierende, Auszubildende, Senioren und alle, die ihre Kochkenntnisse erweitern möchten. Ihre Vorteile auf einen Blick: Alle wichtigen Kochtechniken – von Blanchieren bis Sous-vide – einfach erklärt Über 100 Rezepte für jeden Tag – klassisch und gelingsicher Leicht verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen  Jedes Rezept mit Fotos zur Zubereitung Umfassendes Glossar mit allen relevanten Küchenbegriffen Mit beliebten Klassikern wie Spargelsuppe, Tomatensalat, Schweinebraten, Zwiebelkuchen oder Tiramisu lernen Sie ganz nebenbei die wichtigsten Handgriffe der Küchenpraxis. Dank klarer Erklärungen und verlässlicher Rezepte können Sie sofort loslegen – und es schmeckt garantiert! Meine Meinung: Wer nicht kochen kann wird hier Schritt für Schritt in der Welt der Kochkünste eingeführt. Aber nicht nur für Anfänger auch für Erfahrene Köche/in. Den die vielen Hilfreichen Tipps sind sehr brauchbar und sind nützlich und leicht anzuwenden. Das Buch selbst ist gut gestaltet mit farblichen Abbildungen. Die Rezepte sind gut beschrieben und man kann diese gut nach kochen.

Das Buch gliedert sich in einen Ratgeber-Teil sowie einen Teil mit Rezepten (von Salaten über Fleisch und Nudelgerichte bis hin zu Desserts). Der Ratgeber gibt Tipps für Einkauf und Lagerung, eine Empfehlung zur Einrichtung des Kühlschranks (inkl. Skizze). Verschiedene Herd-Arten werden vorgestellt und auch auf die Unterschiede bei Töpfen wird hingewiesen. Anschließend eine Übersicht, welche Küchenutensilien man zuhause haben sollte. Und auch die verschiedenen Lebensmittel werden vorgestellt. Wichtig finde ich: In einer Tabelle werden die Portionsgrößen in Mengen (Gramm) angegeben. Das ist gerade am Anfang sehr, sehr hilfreich! Und nun zum Herzstück des Buches: Die Rezepte. Der Aufbau ist immer gleich: Unter dem Namen des Gerichts ein Foto auf dem alle nötigen Zutaten zu sehen sind. Zubereitungszeit und Garzeit (o.ä.) steht natürlich immer mit dabei. Z.T. sind die Zutaten für die verschiedenen Blöcke einzeln gelistet. Ebenfalls aufgelistet sind die nötigen Küchenutensilien. Die Schritt für Schritt Anleitung zum Nachkochen ist in verschiedene Blöcke unterteilt: Z.B. Soße zubereiten, Nudeln kochen und Soße fertigstellen und anrichten. Die Schritte sind fortlaufend nummeriert und regelmäßig mit Bildern versehen. Ein Foto vom Gericht selbst gibt es natürlich auch. Zu den Rezepten gibt es auch immer hilfreiche Tipps und Optionen, wie man das Rezept abwandeln kann. Für diejenigen, die mit dem Kochen starten ist das Buch ein MUSS! Nicht nur wegen der Schritt für Schritt Anleitungen, sondern auch wegen der Basics im Ratgeber Teil! Keine haute cuisine sondern solide Küche. Ein Buch, dass ich besonders jungen Menschen mit der ersten eigenen Küche sehr ans Herz lege!

Das Buch Dr Oetker Kochen lernen Schritt für Schritt Grundkochbuch ist die Überarbeitete Version von den alten Grundkochbuch von Dr. Oetker. Das Buch ist sehr gut Strukturiert und gut aufgegliedert. Am Anfang befindet sich eine Art Ratgeber wo man Küchenutensilien erklärt bekommt. Genauso über Einkauf und Lagerung, auch über Meal Prep gibt es Tipps. Oder die Perfekte Kühlschrankorganisation. Es gibt auch Erklärungen zum MHD. Es werden viele Lebensmittel beschrieben und was wichtig ist zu einer gesunden Ernährung. Auch über Portionsgeößen gibt es einiges zu lesen. Man findet Rezepte über Salate, Suppen und Eintöpfe, Saucen und Dips, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse, Kartoffeln, Nudeln und Reis und Eiergerichte und Desserts. Es gibt Rezepte übrr alt bekannte Gerichte oder solche die ich nicht mehr am Schirm hatte sowohl auch neue oder Abwandlungen von alten Bekannten Gerichten! Es ist ein einzigartiges Kochbuch das absolut in jeder Küche seinen Platz finden sollte! ❤️

Meine Meinung: Ich habe mir damals als Kochanfänger das Grundkochbuch von Dr. Oetker gekauft, welches mir schon sehr hilfreich war. Die überarbeitete Version jetzt gefällt mir noch viel besser, weil es z. B. viel mehr Bilder von den einzelnen Arbeitsschritten enthält. Der Ratgeber am Anfang des Buches enthält wichtige Tipps zur Organisation des Kühlschrankes, der Küchenhygiene, Utensilien zum Abmessen von Zutaten, Bezeichnungen zum Abmessen, Wissenswertes über Gemüse, Kartoffeln, Nudeln und Fleisch usw. Die Abbildungen wo z. B. beim Schwein die Keule sitzt oder beim Rind das Filet sind sehr interessant. Die Liste über die Portionsgrößen erleichtert einem das Kochen, auch wenn mal mehr Personen mitessen. Die Rezepte sind unterteilt in verschiedene Kategorien, z. B. Salate, Suppen, Fleisch, Gemüse, Kartoffeln, Nudeln, Desserts usw. Am Ende des Buches gibt es aber auch ein praktisches A-Z Register. Die Schritt für Schritt Anleitungen machen es gerade Anfängern leicht mit dem Kochen anzufangen. In erster Linie richtet sich das Buch an Kochanfänger, aber auch Fortgeschrittene finden sicher noch den ein oder anderen Tipp. Von mir gibt es 5 von 5 Sterne und ich werde das Buch auf jeden Fall meiner Tochter schenken.

Das Buch enthält sehr viele grundlegende Informationen und ist für Anfänger super geeignet, aber auch ich hab noch viel dazugelernt. Obwohl ich schon sehr lange koche, hab ich mich an manche Rezepte nie rangetraut, bzw. nach Misserfolgen nicht mehr ausprobiert. Hier im Buch finde ich genau die Tipps, die mir bislang fehlten. Ich nehm jede Menge Anregungen mit in meinen Alltag. Ob’s um das richtige Einkaufen geht, oder Tipps und Tricks beim Kochen, die ich bisher noch nicht kannte. Ich hab mir das Kochen größtenteils selbst beigebracht und damals viel aus den geerbten Dr. Oetker Büchern der 60er Jahre übernommen, ganz so wie man halt früher gekocht und gebacken hat. Jetzt hab ich hier das absolut perfekte Buch um meine Kenntnisse zu erweitern und freu mich riesig drüber. Von mir gibts deshalb 5 Sterne und eine absolute Kaufempfehlung.