Sallys Weihnachtsbäckerei Über 50 Backrezepte für Plätzchen, Kekse und festliche Ideen für die süße Adventszeit

Auch wenn ich wahrlich nicht oft in der Koch- und Backwelt in Social Media unterwegs bin, so war mir Sally Özcan schon vor ihrer Teilnahme bei „Let’s Dance“ ein Begriff und der sympathische Eindruck aus ihren Videos hat sich dann bei ihrem Tanzausflug auf jeden Fall bestätigt. Dementsprechend war ich bei „Sallys Weihnachtsbäckerei“ sofort neugierig. Auch wenn es schwer ist, diesen Bereich neu zu erfinden, so bin ich doch immer überrascht, dass es doch immer noch was Neues zu entdecken gibt und so war ich neugierig, was wohl Sally für uns parat hat. Ich finde den Aufbau des Buchs zunächst mal gelungen. Man merkt deutlich, dass sich das Backbuch an ein bereits Publikum richtet, denn es gibt zunächst ein 1×1 des Plätzchenbackens. Das war für mich nicht relevant, aber ich kann mir vorstellen, dass es gerade für Anfänger angenehm ist, so eine praktische Übersicht an Tipps und Tricks zu haben. Nach Grundrezept für Mürbeteig und Baiser geht es dann an die eigentlichen Rezepte. Auch hier ist die beabsichtigte inhaltliche Breite zu erkennen, denn es gibt viele Klassiker, genauso wie eher selten zu findende Rezepte. Dazu gibt es eine Einteilung in Ausstechplätzchen, Plätzchen ohne Ausstechen und zuletzt dann Gebäck, abseits von Plätzchen also Rezepte, die weihnachtlichen Hauch verströmen. Die optische Gestaltung hat mir gut gefallen. Die Bilder geben einen guten Eindruck des Gebäcks, mit einer guten Inszenierung wird auch jeweils Atmosphäre ausgestrahlt. Vorab sind kleine Icons vorgestellt worden, die sich in jedem Rezept finden lassen. Sie sind auch selbsterklärend, weil es um Backzeit, Ofentemperatur, Stückzahl etc. geht. Aber es ist gut, das so optisch so kompakt gleich erfassen zu können. Auch wenn ich bei den von mir ausprobierten Plätzchen nicht überfordert wurde, so fällt auch hier auf, dass Zwischenschritte nicht fotografiert sind. Das finde ich aber echt nicht schlecht, weil es zwischendurch einem das Gefühl geben kann, auf dem richtigen Weg zu sein. Bei simplen Gebäcken ist das nicht nötig, aber der Schwierigkeitsgrad ist natürlich unterschiedlich. Ich habe zwei Rezepte ausprobiert, die ich so oder so ähnlich kannte. Das waren zum einen die Zimtsterne und zum anderen Haferflockenplätzchen. Bei Letzterem war das Rezept schon deutlich unterschiedlich, vor allem dann mit der Schokoladen-Tunke. Ich habe es gerne mal ausprobiert und würde sogar behaupten, dass ich vielleicht für immer umsteigen würde, weil mir Sallys Rezept toll gefallen hat und gerade die Mischung aus feinen und kernigen Haferflocken gut etwas für die Textur tun. Bei Zimtstern-Rezepten habe ich oft schon Ärger gehabt, weil ich immer noch so viel gemahlene Nüsse zugeben musste, dass die ursprüngliche Angabe weit überschritten wurde. Hier haben die Angaben aber wunderbar gepasst. Der Mandellikör war ein nettes Gimmick, was vielleicht ebenfalls geholfen hat, aber ich war sehr begeistert, dass es mich diesmal keine Nerven gekostet hat. Neu habe ich Lemon Curd Plätzchen kennengelernt. Ich kenne diesen speziellen Aufstrich eigentlich nur mit Scones, aber es ist auch für Plätzchen eine tolle Idee und auch optisch haben sie mir sehr gefallen. Das wird definitiv auf meiner dauerhaften Liste bleiben. Mit Mohn habe ich in der Weihnachtsbäckerei noch nie gearbeitet, das war also auch ein interessanter Input. Zudem ist es die helle Variante der sehr beliebten Crinkle-Cookies. Ich bin hier mit dem Mohn etwas abgewichen, weil ich keinen gemahlenen genommen habe, weil ich noch Mohn Fix offen hatte. Das hat aber auch wunderbar funktioniert und durch die sonstige Zitronennote war auch ein tolles Gegengewicht hergestellt. Eine tolle Ergänzung zu den Crinkle-Cookies, wenn hier der Effekt bei der hellen Variante mit dem Puderzucker nicht ganz so toll funktioniert. Dafür kann aber das Rezept nichts. Beim Gebäck habe ich auch noch zwei Sachen ausprobiert. Das wäre zum einen die Giotto Biskuitrolle. Mit dem Pflaumenmus wurde eine tolle Füllung für die Biskuitrolle gefunden und die Creme mit Giotto hat ein schönes geschmackliches Gegengewicht gegeben. Ein absoluter Geheimtipp für die Kaffeetafel. Abschließend habe ich noch die Schneebälle ausprobiert. Durch eine Hochzeit in der Familie war noch einiges an Biskuitteig eingefroren. Ich hatte schon die klassische Schoko-Variante gemacht, aber auch die Schneebälle hier sind absolut zu empfehlen. Sie sehen gerade zu Weihnachten toll aus, sind aber wegen Kokos sicherlich auch für den Sommer nicht schlecht. Insgesamt sieht man, dass ich bei allen Rezepten sehr mit der Zutatenauswahl und dann auch den Beschreibungen zufrieden war. Es hat alles geklappt und geschmacklich war es auch das, was ich mir erhofft hatte. Fazit: „Sallys Weihnachtsbäckerei“ ist absolut zu empfehlen, sowohl für Anfänger (weil viele Tricks und Klassiker), als auch für erfahrene Bäcker, die noch Neues entdecken können. Die Aufmachung ist optisch top und atmosphärisch und alles von mir Ausprobierte ist empfehlenswert.

Ich bin auf dieses Buch aufmerksam geworden, daß meine Tochter schon lange ein Fan von Sally ist und wir leidechaftliche Hobbybäckerinnen sind. Aufmerksam habe ich eine Schwäche für Weihnachtsbackbücher. . Ich muss sagen ich war positiv überrascht. Das Buch enthält viele Klassiker, aber auch neue Kreationen. Zum Beispiel die Frankfurter Kranz Plätzchen, die bei uns sehr gut angekommen sind. Sehr gefallen hat mir das alle Rezepte ohne viel Schnick Schnack auskommen und mit Zutaten gemacht sind, die ich entweder im Haus habe oder die leicht zu besorgen sind. Es muss eigentlich nichts besonderes besorgt werden, von dem man dann nur ganz wenig verwendet. Die Rezepte sind alle gut erklärt und leicht nachzumachen. So das einem Familienbacktag nichts im Wege steht. Zu Beginn des Buches werden Tips gegeben und vieles rund ums Backen erklärt, Abkürzungen erläutert und Sally verrät einiges zum Thema backen. Ein rundum gelungenes Backbuch für die Weihnachtszeit.

Mir hat das Backbuch für die Weihnachtsleckereien von Saliha Özcan sehr gut gefallen. Von einfachen bis komplexen Rezepten ist alles dabei, was der Gaumen zur Weihnachtszeit an Gebäck begehrt. Einige Rezepte waren mir noch nicht bekannt, obwohl ich bereits einiges an Weihnachtsbackbüchern besitze. Besonders gut haben mir die Symbole gefallen, die zu Beginn jedes Rezeptes abgebildet sind. Hier lässt sich einfach sehen, wie viel Zeit für das Backwerk benötigt wird (Zubereitungszeit, Kühlzeit, Backzeit, Wartezeit) und wie viele Stücke am Ende herauskommen, bevor die große Nascherei beginnt. Die Fotos zu jedem einzelnen Rezept sind toll und machen Lust aufs Nachbacken. Einige Rezepte eignen sich gut zum Nachbacken mit Kindern und finden bei mir hierfür sicher Anwendung.

Ich liebe schöne Koch- und Backbücher und kann selten widerstehen, wenn ich ein ansprechendes Buch sehe. Ich muss allerdings gestehen, dass ich Sally vorher noch nicht "kannte". Ich mag das Inhaltsverzeichnis mit den kleinen Fotos der fertigen Backwaren, denn so kann man schnell zu inspirierenden Rezepten blättern. Das Buch ist schön illustriert und die Rezepte sind eine gute Mischung aus Altbekanntem und neuen Varianten, so dass sowohl für den/die Backanfänger*in als auch für diejenigen, die auf der Suche nach Neuem sind, etwas dabei ist. Denn wenn hier bei einem Buch, das sich Weihnachtsbäckerei nennt nur neue Rezepte beinhaltet wären, dann wäre es für mich am Titel vorbei. Für Neulinge gibt es außerdem viele Erklärungen. Für mich eine gelungene Mischung und die Zutaten sind nicht allzu exotisch, so dass man sofort loslegen kann.

Zwischen Duftschwaden aus Zimt, Vanille und warmer Butter entfaltet sich in Sallys Weihnachtsbäckerei ein Gefühl, das mitten in die Adventszeit hineinträgt. Seite für Seite wirkt wie ein liebevoll gedeckter Küchentisch, auf dem Tradition, Familienrezepte und ein Hauch moderner Spielerei zusammenkommen. Die Mischung aus Klassikern und kleinen Überraschungen schafft sofort Lust, die Schürze umzubinden und loszubacken. Besonders die verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen schenken Sicherheit und vermitteln das Gefühl, an der Hand einer erfahrenen Freundin zu stehen. Nichts wirkt überfordernd, nichts unnötig aufgeblasen. Jede Zutat, jeder Tipp, jede Empfehlung greift ineinander und lässt selbst kompliziertere Rezepte müheloser erscheinen, als sie eigentlich sind. Die Geling-Garantie spürt man deutlich — alles fühlt sich ausprobiert und durchdacht an. Trotzdem gibt es Momente, in denen etwas mehr Tiefe gutgetan hätte, vor allem bei einigen Desserts, die optisch beeindrucken, aber in der Anleitung etwas knapp geraten sind. Doch dieser kleine Kritikpunkt verblasst schnell, sobald der erste Duft aus dem Ofen steigt. Das Buch schafft eine einzigartige Verbindung aus Gemütlichkeit, Kreativität und familiärer Wärme, die die Adventszeit noch ein bisschen heller macht.