Veganes Protein Kochbuch Proteinreiche Rezepte für Muskelaufbau, Gesundheit und Energie – Pflanzliche Proteinquellen und Meal Prep für Sportler und Einsteiger

eine gute Bekannte lebt bereits seit mehreren Jahren rein vegan und hat sich nun bei mir beklagt, dass es zu wenige Proteinquellen aus pflanzlichen Produkten auf dem Markt gibt. Ich bin dann über dieses Buch gestolpert und habe es ad-hoc einfach für Sie bestellt. Sie war davon total begeistert, wie sie mir berichtet hat, weil das Buch vielfältige Proteinquellen für veganer präsentiert und dabei super leckere Gerichte vorschlägt, in welchen diese vorrangig verarbeitet werden. Auf diese Weise wird vegane Ernährungsweise zum kulinarischen Highlight mit allerhand Abwechslung und interessanten neuen Kombinationsmöglichkeiten, die besonders gut schmecken. Jedes Gericht ist zugleich mit einem Foto versehen, das richtig Lust darauf, sofort mit dem Kochen zu beginnen.

dieses Kochbuch ist mehr, als nur das! es eröffnet sich vegan ernährenden menschen ganz Neuoptionen für eine vielfältige und Protein Reiche Ernährung. Die Autoren versteht es, Protein Reiche pflanzliche Quellen zu nutzen und daraus unterschiedlichste schmackhafte Gerichte zu zaubern, die sich gut in den Alltag integrieren lassen. Vom Frühstück über das Mittagessen bis hin zum Abendessen und proteinreiche Snacks aus pflanzlichen Quellen: dieses Buch bietet eine ganze Fülle an tollen Möglichkeiten!

Ich habe dieses Kochbuch gekauft, da sich mein Sohn auf vegane Ernährung umgestellt hat und nun neue Eiweisquellen in seinen Speiseplan aufgenommen werden müssen. Die Rezepte hören sich ganz lecker an, auch die Informationen zu den verschiedenen pflanzlichen Eiweißquellen sind interessant. Aber leider fehlen die Angaben, wie viele Portionen ein Rezept überhaupt ergibt. Es wird zwar angegeben, wie viel Gramm Protein das Essen pro Portion liefert, aber man weiß nicht, wieviel Portionen überhaupt zubereitet werden. Auch Mengenangaben sind ungenau: "eine Tasse Cashewkerne" ist dann doch recht wage. Außer den Angaben zum Proteinanteil fände ich auch weitere Nährwerte von Nutzen, z. B. Kalorien. Und noch ein inhaltlicher Fehler: Manchmal wird Honig als Süßungsmittel vorgeschlagen, aber Honig ist nicht vegan!