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Produktbild: Sustainable Food Procurement

Sustainable Food Procurement Legal, Social and Organisational Challenges

82,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

27.06.2025

Abbildungen

schwarz-weiss Illustrationen, Raster,schwarz-weiss, Zeichnungen, schwarz-weiss, Tabellen, schwarz-weiss

Herausgeber

Stein Mark + weitere

Verlag

Taylor and Francis

Seitenzahl

248

Maße (L/B/H)

23,4/15,6/1,4 cm

Gewicht

383 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-03-249297-1

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Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

27.06.2025

Abbildungen

schwarz-weiss Illustrationen, Raster,schwarz-weiss, Zeichnungen, schwarz-weiss, Tabellen, schwarz-weiss

Herausgeber

Verlag

Taylor and Francis

Seitenzahl

248

Maße (L/B/H)

23,4/15,6/1,4 cm

Gewicht

383 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-03-249297-1

Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: gpsr@libri.de

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  • Produktbild: Sustainable Food Procurement

  • Introduction

    1 Rise and decline of standards in UK school meal provision, 1980-2022

    Mark Stein & Yiannis Polychronakis

    2 Sustainable Public Food Procurement in English Higher Education

    Dr. Penelope Giosa

    3 Public procurement and local food in Sweden, Denmark and the UK

    Mark Stein & Yiannis Polychronakis

    4 Public meal provision in the Baltic Sea Region: analysis of issues and challenges towards sustainable public food systems

    Minna Mikkola, Urszula Ala-Karvia and Mark Stein

    5 Sustainable public food procurement in France

    Isabelle Hasquenoph

    6 Sustainable public procurement of food in Spain

    José Pernas García & Ximena Lazo Vitoria

    7 Sustainable Public Food Procurement in Brazil

    Chiara Falvo

    8 Sustainable food procurement & universities: a participative and eco-innovative tender for the vending machines at the University of Turin -

    Nadia Tecco & Egidio Dansero

    9 Sustainable public food procurement in Italy: Minimum Environmental Criteria and definitions of sustainability

    Andrea Appolloni Wenjuan Cheng Giorgia Masili Daniele Binci Mark Stein

    10 Designing & measuring sustainability and social impacts of foodservice.

    Maurizio Mariani , Robin Gourlay, Giulia Caddeo

    11 The European "meal voucher" market and its evolution.

    Maurizio Mariani

    12 The Impact of the 'Farm To Fork' Strategy on Sustainable Food Procurement

    Roberto Caranta

    13 Transforming food systems and their procurement - Let's go back to the drawing board

    Marta Andhov, Line Rise Nielsen, Sven Mikulic

    14 A paradigm shift in public foodservice

    Maurizio Mariani