Herbatnik o wysokiej zawarto¿ci b¿onnika Zwi¿kszenie warto¿ci od¿ywczych dzi¿ki otr¿bom pszennym i m¿ce s¿odowej
-
- Polnisch ausgewählt
73,99 €
UVP
87,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
02.05.2025
Verlag
Wydawnictwo Nasza WiedzaSeitenzahl
176
Maße (L/B/H)
22/15/1,1 cm
Gewicht
280 g
Sprache
Polnisch
ISBN
978-620-6-82350-6
S¿odowanie to proces biotechnologiczny, który poprawia sk¿ad od¿ywczy ziaren. Podczas s¿odowania ziaren inicjowana jest endogenna aktywno¿¿ enzymatyczna ziaren, która wyzwala hydroliz¿ zawartych w nich sk¿adników od¿ywczych, u¿atwiaj¿c ich trawienie po spo¿yciu. Otr¿by pszenne, które uzyskuje si¿ jako produkt uboczny przemys¿u mielenia pszenicy, by¿y albo utylizowane, albo wykorzystywane jako pasza dla byd¿a. Jest to dobrze znane ¿ród¿o b¿onnika pokarmowego, witamin, mineräów, a tak¿e zwi¿zków wykazuj¿cych w¿äciwo¿ci przeciwutleniaj¿ce, takich jak zwi¿zki fenolowe, alkilorezorcynol, flawonoidy itp. W¿äciwo¿ci fizyczne i cierne m¿ki pszennej zostäy zbadane po s¿odowaniu pszenicy. Cäkowita zawarto¿¿ fenoli w s¿odowanej m¿ce pszennej uleg¿a poprawie po s¿odowaniu. Opracowano i scharakteryzowano herbatniki z wykorzystaniem s¿odowanej m¿ki pszennej wzbogaconej otr¿bami pszennymi.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für dein Feedback
Wir nutzen dein Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte habe Verständnis, dass wir dir keine Rückmeldung geben können. Falls du Kontakt mit uns aufnehmen möchtest, kannst du dich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice