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  • Produktbild: Wheat Science
  • Produktbild: Wheat Science

Wheat Science Nutritional and Anti-Nutritional Properties, Processing, Storage, Bioactivity, and Product Development

165,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

27.05.2025

Abbildungen

schwarz-weiss Illustrationen, farbige Illustrationen, Raster,schwarz-weiss, Raster, farbig, Zeichnungen, schwarz-weiss, Zeichnungen, farbig, Tabellen, schwarz-weiss, Tabellen, farbig

Herausgeber

Om Prakash Gupta + weitere

Verlag

Taylor and Francis

Seitenzahl

454

Maße (L/B/H)

23,4/15,6/2,4 cm

Gewicht

685 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-03-231080-0

Beschreibung

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Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

27.05.2025

Abbildungen

schwarz-weiss Illustrationen, farbige Illustrationen, Raster,schwarz-weiss, Raster, farbig, Zeichnungen, schwarz-weiss, Zeichnungen, farbig, Tabellen, schwarz-weiss, Tabellen, farbig

Herausgeber

Verlag

Taylor and Francis

Seitenzahl

454

Maße (L/B/H)

23,4/15,6/2,4 cm

Gewicht

685 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-03-231080-0

Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: gpsr@libri.de

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  • Produktbild: Wheat Science
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  • 1 Wheat: Origin, History, and Production Practices; 2 Wheat Production, Trade, Consumption, and Stocks: Global Trends and Prospects; 3 Pre- and Post-Harvest Management of Wheat for Improving the Productivity, Quality, and Resource Utilization Efficiency; 4 Contribution of Wheat in Global Food Security in Changing Climatic Conditions: Challenges Ahead and Coping Strategies; 5 Nutritional Composition, Bioactive Compounds, and Phytochemicals of Wheat Grains; 6 Wheat-Based Anti-Nutritional Factors and Their Reduction Strategies: An Overview; 7 Wheat Milling and Recent Processing Technologies: Effect on Nutritional Properties, Challenges, and Strategies; 8 Effect of Storage Conditions on the Nutritional Quality of Wheat; 9 Molecular Mechanisms of Major Bioactive Compounds for Human Health Benefits; 10 Micronutrient Biofortification in Wheat: Status and Opportunities; 11 Techno-Functional Properties of Wheat-Based Food Products; 12 Gluten-Related Disorders: Current Understanding, Myths, and Facts; 13 Application of Wheat and Its Constituents in Diverse Functional Food Products; 14 Trends and Approaches of Wheat Flour and End-Product Fortification Technologies; 15 Molecular and Biotechnological Strategies for Improving Nutritional Quality of Wheat; 16 Wheat Biofortification and Mainstreaming Grain Zinc and Iron in CIMMYT Wheat Germplasm