Schwäbische Tapas

Ein tolles Kochbuch

Lesenswert aus Bielefeld am 08.12.2025
Bewertungsnummer: 2672635
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Was für ein tolles Kochbuch! Der Titel "Schwäbische Tapas" hat mich gereizt, zu diesem Kochbuch von Rainer Klutsch zu greifen. Als Tochter einer Schwäbin und daher mit der schwäbischen Küche vertraut, war ich extrem neugierig und ich wurde nicht enttäuscht! Klutsch hat bekannte schwäbische Gerichte neu interpretiert und in kleine Tapas verwandelt. Von meinen geliebten Maultaschen über Ochsenbäckle, Käsespätzle bis zu Flädle (für den Nichtschwaben klein geschnittene Pfannkuchen) und Desserts ist alles und viel mehr dabei. Besonders gut gefallen hat mir, dass Klutsch sich nicht auf die Tapas beschränkt, sondern den einzelnen Variationen immer das Originalrezept eines Gerichts den einzelnen Kapiteln voranstellt. Die Fotos der Gerichte und der Tapas von Tom Herion machen sofort Appetit und Lust darauf, sich an den Herd zu stellen und eines dieser Gerichte nachzukochen. Die Rezepte sind leicht erklärt und nachvollziehbar, also auch für Laien geeignet. Ein tolles Kochbuch für Liebhaber regionaler Küche, die auch gerne experimentieren. Und jetzt brauche ich eine Portion Käsespätzle, das Buch hat mich hungrig gemacht!

Sehr zu empfehlen

Bewertung aus Niederdorfelden am 19.11.2025
Bewertungsnummer: 2658061
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Eigentlich lebe ich ja in Hessen. Aber die schwäbische Küche liebe ich trotzdem. Und in diesem Buch hat sie mich noch mehr überzeugt. Allein schon die Grundrezepte machen Lust auf´s Nachkochen. Linsen-Ochsenbäckle-Salat, Gaisburger Marsch u.v.m. Die Taps haben es in sich und sprechen mich total an. Z. B. Maultaschensalat auf Kartoffelpüree, sehr aussergewöhnlich. Die Bilder der Gerichte sind so gut gemacht, dass ich mich am Liebsten an einen gedeckten Tisch setzen möchte und losessen. 5 Sterne sind eigentlich zu wenig. Meine volle Empfehlung und auch sehr gut als Geschenk (nicht nur zu Weihnachten) geeignet.