Ich lieb's Meine 120 Lieblingsrezepte & persönliche Geschmacksgeheimnisse. Das Beste aus 30 Jahren Kochkarriere, von klassisch fränkisch bis trendig-kreativ

Ein echtes Muss für alle, die gutes Essen lieben

Dani12143 aus Oldenburg am 08.02.2026
Bewertungsnummer: 3039626
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Das Kochbuch „Ich lieb’s – Meine 120 Lieblingsrezepte & persönliche Geschmacksgeheimnisse. Das Beste aus 30 Jahren Kochkarriere“ von Alexander Herrmann ist weit mehr als eine reine Rezeptsammlung. Es ist eine sehr persönliche kulinarische Reise durch drei Jahrzehnte Kochleidenschaft, in der deutlich wird, wie eng gutes Essen mit Emotionen, Erinnerungen und Genuss verbunden ist. In diesem Werk vereint der bekannte Sterne- und TV-Koch insgesamt 120 seiner liebsten Rezepte, die er aus seinen erfolgreichsten Büchern ausgewählt, überarbeitet und neu interpretiert hat. Dabei schlägt Alexander Herrmann eine Brücke zwischen Tradition und Moderne: Klassische fränkische Gerichte, wie Rinderrouladen nach „Oma Hertha“-Art, treffen auf kreative, zeitgemäße Kompositionen mit Sterne-Touch, etwa Huhn mit Trüffeln und Apfelchutney. Diese Mischung macht das Buch besonders abwechslungsreich und spannend. Ein großes Plus des Kochbuches sind die zahlreichen Geschmacksgeheimnisse, Küchentricks und Grundrezepte, die wie eine kleine Kochschule aufgebaut sind. Sie geben Sicherheit beim Nachkochen und sorgen dafür, dass die Gerichte auch in der heimischen Küche problemlos gelingen. Dabei richtet sich das Buch sowohl an ambitionierte Hobbyköche als auch an erfahrene Kochprofis – jeder kann hier neue Inspiration und wertvolle Tipps finden. Besonders spürbar ist die Leidenschaft, mit der Alexander Herrmann kocht und schreibt. Er legt nicht nur Wert auf kulinarische Perfektion, sondern vor allem auf die Freude am Essen und Genießen. Genau dieses Versprechen steckt bereits im Titel „Ich lieb’s“ und zieht sich wie ein roter Faden durch das gesamte Buch. Verlegt wurde das Kochbuch im Dorling Kindersley Verlag, der für hochwertig gestaltete und inhaltlich fundierte Sach- und Kochbücher bekannt ist. Entsprechend überzeugt auch dieses Werk durch eine ansprechende Gestaltung und eine klare, übersichtliche Struktur. „Ich lieb’s“ ist ein sehr persönliches, inspirierendes Kochbuch, das zeigt, wie viel Herz, Erfahrung und Kreativität in guter Küche stecken können. Ein echtes Muss für alle, die gutes Essen lieben und sich gerne von neuen Ideen begeistern lassen. Rezension von: Die Magie der Bücher

Ein Kochbuch, das die Zeit überdauern wird

Elke aus Vaihingen an der Enz am 05.02.2026
Bewertungsnummer: 3036673
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Seit vielen Jahren haben die Kochbücher von Alexander Herrmann ihren festen Platz in unseren Regalen (von ihm haben wir u.a. gelernt, wie man ein Steak auf den Punkt zubereitet).Ob es nun um „Geschmacksgeheimnisse“ oder „Weil’s einfach gesünder ist“, schlussendlich zählt auf dem Teller doch nur, und hier wird mir jede/r Hobbyköchin/Hobbykoch zustimmen, das Ergebnis bei der Frage nach dem Warum: „Weil’s einfach besser ist“. Die Rezepte des fränkischen Sterne- und Fernsehkochs haben die Zeit überdauert, weil er seinem Credo treu geblieben ist, sich unsinnigen Trends verweigert und uns über die Jahre mit Rezepten versorgt hat, die Emotion, Perfektion und Persönlichkeit in sich vereinen. „Ich lieb’s“ ist, fast könnte man schon plakativ sagen, die Quintessenz eines Kochlebens, findet man darin doch auch viele seiner „Heimatklassiker“ wieder (teilweise bereits in einem seiner anderen Kochbücher zu finden, was allerdings keinen Makel darstellt), deren Rezepte meist nur noch in Schulkochbüchern zu finden sind: Frikadellen und Frikassee in verschiedenen Variationen, Böfflamot und Oma Hertas Rindsrouladen. Jedes Rezept mit dem Herrmann‘schen Twist ganz gleich ob Zutaten oder Zubereitung, der das Endergebnis auf dem Teller zu etwas Besonderem macht. Die 120 Lieblingsrezepte und Geschmacksgeheimnisse sind auf 251 Seiten in 7 Kapiteln verteilt und werden durch das alphabetisch geordnete, vierseitige Zutatenregister ergänzt, in dem gleichzeitig auch die dazugehörigen Rezepte zu finden sind: Salate & Tatar, Gemüse-Life-Hacks, Pasta & Risotto, Fisch & Ceviche, Geflügel & Fleisch, Fleischpflanzerl, Klopse & Schnitzel sowie Schokoladig & Süß. Dazu kommen jede Menge Tipps für Geschmacksgeheimnisse und Kitchenhacks, die für die Geling-Garantie sorgen. Bebildert sind die Rezepte mit ansprechenden Fotos, die einem schon allein beim Anschauen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Die Zutaten sind, mit Ausnahme der Fische, in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich, der Zeitaufwand ist bei den meisten Rezepten überschaubar, setzt aber bei einigen ein gewisses Maß an Küchen-/Kocherfahrung voraus. Ein Kochbuch, das die Zeit überdauern wird. Nachdrücklich sowohl Anfängern als auch Fortgeschrittenen empfohlen