Studi su bevande miscelate a base di Guava, mela di bosco e zenzero
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- Italienisch ausgewählt
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79,90 €
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
06.03.2025
Verlag
Edizioni SapienzaSeitenzahl
124
Maße (L/B/H)
22/15/0,8 cm
Gewicht
203 g
Sprache
Italienisch
ISBN
978-620-8-71299-0
"Gli studi sullo sviluppo di miscele di bevande a base di guava (Psidium guajava L.), mela di bosco (Feronia limonia L.) e zenzero (Gingiber officinale Rosc.)sono consistiti in tre serie di esperimenti. Il primo esperimento ha esaminato gli attributi chimici della polpa di guava, della polpa di mela e del succo di zenzero. Nel secondo esperimento, si è cercato di selezionare la migliore combinazione di polpa di guava, polpa di mela e succo di zenzero con zucchero, acido citrico, conservanti e acqua per la preparazione di bevande RTS, squash e sciroppo di qualità gradevole al palato, mentre nel terzo esperimento si è valutata la conservabilità delle bevande preparate in condizioni ambientali e a bassa temperatura.
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