Why Vegans Have Smaller Brains And How Cows Reverse Climate Change

Der Klappentext dieses Buches arbeitet mit klassischem Cherry-Picking: Er nutzt reale wissenschaftliche Fakten, um daraus völlig falsche, extreme Schlussfolgerungen zu ziehen. Ein prägnantes Beispiel ist das B12-Argument: Es stimmt biologisch, dass ein schwerer Vitamin-B12-Mangel zu neurologischen Schäden und Gehirnatrophie führen kann. Die manipulative Fehlannahme des Buches ist jedoch, dass dies ein Automatismus pflanzlicher Ernährung sei. In der Realität lässt sich B12 heute problemlos, sicher und vegan supplementieren. Ein Mangel ist die Folge fehlender Supplementation, nicht der Verzicht auf Fleisch. Noch gefährlicher sind die medizinischen Heilungsversprechen: Die Behauptung, eine reine Fleisch- und Innereien-Diät (Carnivore Diet) könne Krebs, Herzerkrankungen oder Alzheimer rückgängig machen, entbehrt jeder klinischen Evidenz. Keine namhafte medizinische Fachgesellschaft stützt das. Groß angelegte epidemiologische Langzeitstudien zeigen stattdessen das Gegenteil: Ein hoher Konsum von rotem und verarbeitetem Fleisch korreliert signifikant mit einem erhöhten Risiko für Darmkrebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Auch die ökologische Argumentation verdreht die Fakten: Zwar hat regenerative Landwirtschaft gute Ansätze zur Bodenbiologie, sie kann jedoch niemals den globalen Fleischbedarf decken. Die Behauptung, der Anbau von Nutzpflanzen sei der Haupttreiber des Klimawandels, ignoriert, dass der Großteil der weltweiten Soja- und Getreideernten als Futtermittel in der Nutztierhaltung landet. Der wissenschaftliche Konsens (u.a. des Weltklimarats IPCC) betont klar, dass eine Reduktion des Fleischkonsums für das Erreichen der Klimaziele zwingend notwendig ist. Dieses Buch vermischt die echten Qualifikationen der Autoren mit einer extrem einseitigen Ideologie. Wer wissenschaftlich fundierte Fakten zu Ernährung und Umwelt sucht, wird hier gezielt in die Irre geführt.