Die Chinesische Yams Dioscorea batatas Geschichtliche, botanische und gesundheitliche Aspekte zur Lichtwurzel
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- Taschenbuch ausgewählt
- eBook
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Sprache:Deutsch
26,95 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
13.12.2024
Verlag
BoD – Books on DemandSeitenzahl
212
Maße (L/B/H)
22/15,5/1,4 cm
Gewicht
453 g
Auflage
5
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-7597-9446-8
Dieses Buch gibt einen Überblick über geschichtliche, botanische und gesundheitliche Aspekte der Yamswurzeln. Der Schwerpunkt liegt dabei auf der seit über zwanzig Jahren auch in Deutschland angebauten Chinesischen Yams, die in Demeter- und Biobetrieben meist als Lichtwurzel oder Lichtyam® bezeichnet wird. Praxisberichte aus Zucht und Anbau, Verarbeitung, Qualitätsforschung, Therapie und zum Zusammenhang mit Steroidhormonen erweitern das Bild.
Die sechste Auflage ist durch mehrere neue Beiträge ergänzt, die den Blick u.a. auf die Traditionelle Chinesische Medizin, die Gestaltbildung der Lichtwurzel, das Verhältnis zur Mistel, und auf neueste Studien zur Pharmakologie der Yams werfen. Einige Kochrezepte runden den Band ab.
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