SOS Familienküche Erste Hilfe bei Hungeralarm

Das Kochbuch „SOS Familienküche“ von Lena Merz und Annina Schäflein umfasst insgesamt rund 60 Rezepte und ist 2025 im Gräfe und Unzer Verlag erschienen. In dem Buch finden sich die folgenden Kapitel: - Key Facts Familienküche - Clevere One-Pots - Gemüse satt für Groß und Klein - Blitzschnelle Gerichte - Pimp Your Fertigteig - Unsere liebsten Klassiker Im ersten Kapitel sind diverse Tipps zum Thema Familienküche, Einkaufen und Vorratshaltung festgehalten. Die Rezepte sind allesamt anschprechend und farbenfroh in Szene gesetzt, so dass sicher auch Kindern schon beim Durchblättern das Wasser im Mund zusammenläuft. Die Ideen sind teils raffiniert, grundsätzlich simpel und die Anleitungen nachvollziehbar geschildert. Für mich sind hier nur leider zu viele wirklich einfache Ideen und Vorschläge für Fertigteige dabei, die man wahrscheinlich im Alltag auch leicht spontan selbst zusammenstellen kann, ohne dann man dafür ein Rezept bräuchte. Aber das ist sicher persönliche Geschmackssache. Als Bonus findet sich abschließend im Buch ein Wochenplan als Kopiervorlage, was sicherlich für manchen Haushalt ein praktisches Extra ist. Insgesamt ist das Buch in meinen Augen eine gelungene Sammlung moderner, familientauglicher Rezepte, auch wenn mir persönlich irgendwie das gewisse Etwas fehlt.

Das Buch SOS Familienküche - 1. Hilfe bei Hungeralarm ist im Gräfe und Unzer Verlag erschienen und kostet als Kindle Ebook 23,90 Euro und als gebundenes Buch 26,99 Euro. Auf 150 prall gefüllten Seiten finden sich diverse Tipps und Rezepte, die es dem Leser ermöglichen, die gemeinsamen Familien Mahlzeiten ausgewogen und vielseitig zu planen. Das Autorenteam bestehend aus Annina Schäflein und Lena Merz haben hierdurch einen wirklichen Juwel geschaffen. Das erste Kapitel unter dem Namen Key Facts befasst sich mit dem Prinzip der schnellen, einfachen und leckeren Küche. Hier wird das Augenmerk auf eine effektive Planung, eine gute Bevorratung und die speziellen Wünsche einzelner Familienmitglieder gelegt. Dann folgen Rezepte unter den verschiedenen Rubriken, wie z.B. One Pot, Gemüse für Groß und Klein, Blitzschnelle Gerichte, Pimp your Fertigteig und unsere liebsten Klassiker. Sehr gut gefallen hat mir die Idee des Wochenplans und die Auflistung der Portionsgrößen nach Alter gestaffelt. Im Buch finden sich bunte Ideen für jeden. Sei es zum Frühstück, Mittag, Kaffee oder Abendessen. Auch kleine Snacks werden gezeigt. Die Rezepte sind immer nach dem gleichen Muster aufgebaut. Als erstes finden sich die Zeitangaben, die benötigten Utensilien und die Portionsgrößen. Als nächstes werden detailliert die Zutaten angegeben. Zum Schluss wird die Schrittweisen Zubereitung angegeben. Ein buntes Farbfoto rundet das ganze Erscheinungsbild geschmackvoll ab. Sehr praktisch und auch verantwortungsvoll finde ich die Hinweise bezüglich der glutenfreien, milcheiweißfreien und veganen Rezepte. So kann jeder im Vorfeld entsprechende Rezepte auswählen oder ggf selbst abwandeln. Ich bedanke mich recht herzlich bei den beiden Autorinnen und dem Verlag für die Bereitstellung des Buches. Ich kann es nur jedem wärmstens empfehlen!

Wer kennt es nicht, die ständige Frage: Was werde ich heute kochen? Diese Frage ist für sich selbst schon schwer zu beantworten, wenn man dann aber auch noch die Wünsche und Abneigungen von mehreren Familienmitgliedern berücksichtigen muss, wird das alles richtig kompliziert. Genau diesem Problem widmen sich die Autorinnen Lena Merz und Annina Schäflein. Die beiden Bestseller Autorinnen und Bloggerinnen haben selbst Kinder und kenne daher die Problematik aus erster Hand. Wobei es ja nicht nur um die Frage was koche ich geht. Denn dafür könnte man einfach irgendein x-beliebiges Kochbuch hernehmen. Den beiden Autorinnen geht es um alltagstaugliche, gesunde und abwechslungsreiche Familienküche. Bevor es aber wirklich ans Kochen geht, gibt es ein Kapitel mit wichtigen und wertvollen Tipps und Tricks. Hierbei geht es vor allem um die richtige Planung der Gerichte und Vorratshaltung. Für mich persönlich war nicht viel Neues dabei, aber trotzdem fand ich auch dieses Kapitel interessant und aufschlussreich. Danach startet schon der wichtige Teil des Buches, der Rezeptteil. Die Sortierung der Gerichte ist hierbei ein wenig gewöhnungsbedürftig. Denn weder gibt es die klassische Einteilung nach Mahlzeittyp (Snack, Vorspeise, Hauptspeise, etc.) noch eine Aufteilung nach der Hauptzutat des Gerichts (Eier, Nudeln, Fleisch, Fisch, etc.) wie man es aus anderen Kochbüchern gewohnt ist. Die einzelnen Rezepte selbst sind übersichtlich dargestellt. Die Fotos der einzelnen Gerichte schauen sehr appetitlich aus und machen Lust aufs Kochen. Großartig finde ich auch, dass sehr viele Rezepte mit zusätzlichen kleinen Tipps ausgestattet sind. Den Gesamteindruck des Buches würde ich als eher schlicht bezeichnen. Und dies ist keinesfalls als Kritik zu verstehen, sondern ganz im Gegenteil. Ich finde es sehr schön, dass sich dieses Buch aufs wesentliche beschränkt und ohne viel Chichi daherkommt. Die Auswahl der Rezepte finde ich auch in Ordnung, auch wenn natürlich nicht jedes Gericht unseren Geschmack trifft. Viele der vorgestellten Speisen kann ich aber als Inspiration betrachten und durch den Austausch von wenigen Zutaten auf unseren Geschmack anpassen. Für uns persönlich ist das Buch eine gute Ergänzung für unseren Speiseplan und ich denke, dass wir noch öfter Rezepte nachkochen werden.

Mit wenigen Zutaten schnell was kochen, das der ganzen Familie schmeckt – dieses Versprechen lösen die beiden Bestsellerautorinnen Annina Schäflein und Lena Merz regelmäßig ein. Seit sie Mütter sind, hat sich ihre Art zu kochen komplett verändert. Was für sie aber nicht die 101te Variante von Nudeln mit Tomatensauce bedeutet, sondern dem täglichen Kochwahnsinn mit ganz neuen Ideen Herrin zu werden. Nach dem Motto »Immer ganz einfach, aber immer mit dem gewissen Extra« zaubern sie aus einer Kartoffel mal eben Mini-Pizzen und kochen sich die Zitronen-Pastasauce im Ofen quasi selber. Darum: »Kommt, setzt Euch!«, lest dieses Buch und kocht Eure Familie glücklich – ganz einfach, aber einfach kreativ! (Klappentext) Das Buch zeigt auf, wie man mit wenig und „einfachen“ Zutaten wunderbare Mahlzeiten für seine Familie und für sich zubereiten kann. Die auch noch schmecken und abwechslungsreich sind. Nach einen überschaubaren Theorieteil geht es dann ans Kochen. Die Rezepte sind gut beschrieben und vor allem auch bebildert und das Nachkochen dürfte auch für etwas Ungeübte keine Probleme bereiten. Tipps und Tricks runden fast noch jedes Rezept ab. Was mir aber aufgefallen ist, dass bei einigen Rezepten auf TK-Ware zurückgegriffen wird. Das muß aber jeder selbst entscheiden ob zum Beispiel TK-Gemüse oder doch lieber frisch, Mürbteig oder Hefeteig vorgefertigt oder selbstgemacht. Auch dass man für manche Rezepte doch etwas mehr Zeit investieren muss. Aber es lohnt sich auf alle Fälle.

Manchmal muss es schnell gehen, aber schmecken soll und muss es gerade auch dann. Gut, da hilft man sich am besten mit dem einen oder anderen Fertigprodukt, das man mit frischen Zutaten pimpt. Dennoch finde ich die Rezepte in diesem Buch etwas befremdlich. Das liegt nicht zuletzt daran, dass Zutaten verwendet werden, die zumindest ich nicht im Standard-Vorrat habe und zum Teil noch nicht einmal kenne. Da nützt mir der Theorie-Teil auch wenig, in dem beschrieben wird, wie man eine Vorratshaltung anlegt. Die Tipps sind insgesamt nett gemeint, für mich aber mehr Seitenfüller und weniger praktikabel. Zudem sind die Rezepte bei näherer Betrachtung gar nicht so schnell zubereitet, wie anfangs versprochen wurde. Es ist löblich, dass auch viele vegetarische Rezepte beinhaltet sind. Da ich jedoch keinen Tofu esse, fallen davon die meisten bei mir hintenüber. Ein paar witzige Ideen sind zu finden, doch das meiste ist für mich zu exotisch, zu wild kombiniert und nicht wirklich ideal für Kinder. Für mein Verständnis sind viele der Rezepte eher typisch Tiktok oder Youtube. Zwar bieten die Autorinnen für sogenannte Picky Eaters ein paar Tipps, aber ganz ehrlich, ich als Kind würde bei einer großen Anzahl der Rezepte erst zum Picky Eater werden. Schade, ich hatte so große Hoffnung in das Buch gesetzt, aber ich finde es, zumindest für meine Familie, nicht wirklich passend. Auch zweifle ich an, dass die Mengen tatsächlich für vier Personen ausreichen. Bei uns reichen jedenfalls 400g Nudeln nicht für vier Esser. Zudem staune ich über die Länge der Zutatenlisten. Unter wenig verstehe ich dann doch etwas anderes. Selbst die Arbeitsanweisungen lösen bei mir Kritik aus. Das Lieblingswort der Autorinnen scheint wohl INZWISCHEN zu sein. Der Stil ist arg knapp und wirkt hektisch notiert. Das macht das Duo nicht sehr sympathisch für mich. Den Tipp, das Gemüse für die ganze Woche schon mal zu putzen und zu schnibbeln und in Behältern im Kühlschrank aufzubewahren erstaunt mich in mehrfacher Hinsicht. Erstens kann ich mir nicht vorstellen, dass da nichts schlecht wird und zweitens frage ich mich, wann ich das machen soll, denn da stünde ich dann doch einige Stunden in der Küche. Unglaublich, aber wahr, da hat der GU-Verlag ein mittelmäßiges Kochbuch auf den Markt gebracht. Das kenne ich von diesem Verlag sonst völlig anders, denn bisher haben die meisten Kochbücher von diesem Verlag bei mir wahre Begeisterungsstürme ausgelöst. Hier kann ich mit viel gutem Willen gerade mal drei Sterne geben.